Das Freiblick Tagescafé befindet sich am Dach vom Kaufhaus K&Ö mit einem wunderbaren Blick über die Dächer von Graz. Sitzt man richtig, kann man sogar einen Blick auf das Wahrzeichen von Graz – dem Uhrturm – haben. Man betritt das Lokal über die Rolltreppe und steht sogleich bei der Bar, die durch die großzügigen Fenster hell erleuchtet wird. Rechts daneben ist der Ausgang auf die Terrasse, wo man bereits vom Personal empfangen und zu seinem Tisch gebracht wird. Hier empfiehlt es sich jedenfalls zu reservieren, innerhalb von 20 Minuten war die große Terrasse mit Gästen gut gefüllt. Das ist aber nicht verwunderlich: es locken eine herrliche Aussicht, viele Pflanzen zwischen den Hochtischen mit Hockern, Rattangartenmöbel und Gartentischen mit Sesseln. Olivenbäume, Bambus und Blumen in Kombination mit Musik lassen bei Sommerwetter Urlaubsgefühle aufkommen. 
Das Personal ist sehr jung, sehr freundlich, flott und motiviert. Die Frühstückskarte spielt kreativ mit dem Thema Mode – die Frühstückkompositionen tragen die Namen verschiedenster Modedesigner. 

Hinter Karl Lagerfeld verbirgt sich reichlich frischer, bissfester Rahmspinat mit leicht knusprigem Speck, einem auf den Punkt pochierten Ei und Kresse als Dekoration. Dazu wird ein weicher, schön gebräunter Pancake mit einem perfekt gemachten Rhabarberragout und gekühltem Vanilleschaum und Minze serviert. Total harmonisch im Geschmack. Zu den Frühstück Kombos bekommt man ein Croissant, eine Handsemmel und eine Scheibe dunkles Brot von der Bäckerei Robert Edegger. 

Das Kunsthauscafé befindet sich in der Nähe des rechten Murufers. Es ist ein Ecklokal, bei dem sich der „Hauptschanigarten“ an einem verkehrsberuhigtem Platz befindet, in der Nähe ist allerdings eine doch gut befahrenen Straße. Im Minutentakt fährt hier auch die Straßenbahn vorbei und dadurch ergibt sich ein gewisser Geräuschpegel. Der zweite Schanigarten befindet sich entlang des Gebäudes an der genannten Straße, es gibt Holzsitzbänke direkt in der Auslage mit Gartentischen und Sesseln. Zwischen den Tischen befinden sich Topfpflanzen als Abgrenzung. Der Hauptgarten war an diesem Tag gut besucht und dadurch dauerte es ein wenig, bis ich vom Kellner im anderen Garten „entdeckt“ wurde. 
Ich komme ja selbst aus der Gastronomie und weiß, dass man viel zu tun haben, Stress aufkommen kann und Gäste durchaus auch anstrengend sein können… Aber man sollte versuchen, es nicht zu zeigen. Ich hatte an diesem Tag das Gefühl, vom Kellner nicht erwünscht zu sein, dass der Kellner keine Lust hatte oder ich ihn nervte. So ein Gefühl hatte ich schon ewig nicht mehr bzw hatte ich es bis heute auch nur selten. Ich möchte aber noch einmal erwähnen, dass diese Personalbewertung und Wahrnehmung eine Momentaufnahme von mir ist, an diesem Tag. Es bedeutet nicht, dass das Personal immer so ist, da müsstet ihr euch selbst ein Bild machen. 

Den Caesar Salat kann man sich entweder als Vorspeise oder als Hauptspeise bestellen. Ich dachte mir, dass ich mir die Vorspeisegröße nehme. Zu Tisch gebracht wurde ein schön frisch, knackiger Romanasalat, der ein sehr angenehmes Caesardressing hatte, krachend knusprige Croutons (gezählte 4 Würferl), wenige Parmesan Späne und Kresse als Dekor. Enttäuschend war, dass ich eine (!) halbierte Cherrytomate in diesem Salat hatte – bei einem Preis von 6 €, könnte doch etwas mehr Tomate drinnen sein. Zum Salat wurde ein Pur Pur Brot mit krachender Krume serviert, mit weichem Innenleben. 

Unter der Kategorie Fingerfood lachte mich „Fish&Chips“ an und das wurde es auch. Beschrieben wird es in der Speisekarte mit Kabeljau, Backteig, Steak Fries, Limettenmayo und Knoblauch. Das Ganze kostet 8 €. Mir wurde serviert: drei (sehr) kleine Stücke Fisch. Der Fisch war im Backteig auch leider zusammengeschrumpft, sodass zwischen Filet und Teig viel Luft war und der Backteig war zudem sehr fettig. Ich weiß, es wird in Fett herausgebacken, aber selbst hier gibt es Unterschiede zwischen fett und fettig. Die Steak Fries waren ganz einfache, normale Pommes. Ich kenne Steak Fries mit einer speziellen Gewürzmischung, weshalb sie ja dann ihren Namen bekommen. Bei Nachfrage bei einer Kellnerin bekam ich die Antwort: das sind unsere Steak Fries. Die Limettenmayo war erfrischend und fein abgeschmeckt, nur ich weiß nicht, wo der in der Karte genannte Knoblauch abgeblieben ist.

Das Weimar befindet sich nur ein paar Schritte zu Fuß von der Volksoper entfernt. Im Sommer können Gäste im netten Schanigarten mit Begrünung verweilen. Betritt man das Lokal durch die alte Schwingtüre, fällt der Blick gleich auf die Tortenvitrine mit diversen süßen Speisen wie Punschkrapfen, Esterhazytore, Ribiselschaumschnitte uvm..
Die Inneneinrichtung ist im klassischen Kaffeehaus-Stil gehalten, mit einem künstlerischen Touch, welcher sich wohl auch durch die Nähe zur Volksoper ergibt.
Marmortische mit alten, klassischen Kaffeehausstühlen und mit Stoff bezogene, gepolsterte Sitzbänke, ein Bösendorfer Klavier, am Ende des Raumes eine Regalwand mit verschiedenstem Inhalt (wie Geige, Bücher, alte Schreibmaschine, …) sind die Komponenten der Inneneinrichtung.  Luster hängen mittig in den Räumen herab, bei den Fester befinden sich Lampen mit Tutu-Lampen-Schirmen und die Wände zieren Poster und Bilder.

Egal was bestellt wurde, es war sehr fein im Geschmack. Beim Backhendlsalat war das Filet schön saftig mit einer knusprigen Panade umhüllt und der Salat war gut mariniert.
Das Beef Tartar wird mit weicher Butter, rotem Zwiebel, einer Fächergurke und weißem, getoasteten Toastbrot zu Tisch gebracht. Beim Einstellen wird man vom Kellner gefragt, ob man Tabasco haben möchte. Das Fleisch war zart, hatte eine tolle Farbe und war gut und vorsichtig abgeschmeckt.
Das Rindsgulasch war ebenso fein abgeschmeckt und ergab eine gute Portion zum Sattwerden. Das Gulasch-Fleisch war weich und die Erdäpfel schön bissfest.