Das Café Ulmer, ein Familienbetrieb, erinnert von der Einrichtung eher an ein Gasthaus als an ein Kaffeehaus. Der gesamte Speisebereich ist mit einem grauen Teppich ausgelegt. An der Ausschank befindet sich ein hölzerner Ständer mit Brezeln sowie eine Kaffeemaschine. Die Sitzbänke und Sessel sind aus Holz und mit einem roten, gemusterten Stoffbezug versehen. Über eine Balkontür gelangt man zum Schanigarten, der von Büschen umrandet wird. Direkt nebenan befindet sich ein Kirschbaum und Sonnenschirme schützen vor der heißen Sonne. Neben dem Verkauf an die Kundschaft gibt es hausgemachtes Gebäck, während Mehlspeisen in einem Kühlturm präsentiert werden. Eine Kühlvitrine mit Milchprodukten erinnert eher an einen Greißler. Dazu passen auch die industriell zugekauften Süßigkeiten für Kinder. Es gibt auch eine Kühlung mit Pralinen. Die freundliche Stammkundschaft wird stets mit einem Lächeln empfangen.

Das Schlemmerfrühstück besteht aus einem Korb mit warmem Gebäck, das im nebenan befindlichen Verkauf erhältlich ist. Dazu gibt es hauchdünne frische Käsescheiben, qualitativ hochwertigen Schinkenaufschnitt, ein Heißgetränk, Honig und Marmelade sowie Frischkäse, Butter und Leberaufstrich.
Das handgemachte Schokoladekipferl hat einen Teig mit leichter Blätterung und einen Kern aus dunkler Schokolade.
Das Croissant ist frisch und der Teig knusprig, sodass es beim Biss noch knirscht. Geschmacklich ist es leicht buttrig bis neutral in der Süße.

Die Café Bäckerei Stadelmann ist nicht nur eine Bäckerei, sondern auch ein Greißler. Das Lokal hat ein altes hölzernes Schild im Steinrahmen an der Front. Hier werden hausgemachte Mehlspeisen, Brote und Gebäck angeboten. Der Schwerpunkt liegt auf biologischen Vollkorn-Produkten neben klassischen Weizenmehl-Produkten. Für Allergiker gibt es eine große Auswahl an weizenfreien, zuckerfreien und hefefreien Produkten. Außerdem werden Teigwaren, Rohscheiben, Mehle und vieles mehr angeboten. In der Kühlvitrine findet man Milch und diverse Milchprodukte. Nebenan befindet sich die Kaffeekonditorei, wo man sich in Ruhe hinsetzen und die hausgemachten Mehlspeisen genießen kann.

Das Mohnbeugel hat anstelle einer Kipferlform einen Ring. Leider ist das charakteristische Muster eines Beugels kaum erkennbar. Die Fülle könnte etwas feuchter sein, schmeckt aber gut nach Mohn und enthält Rum.
Die Punschkugel hat eine perfekte Konsistenz und der Rum ist gut erkennbar. Allerdings könnte die Marmelade etwas säuerlicher sein. Die Kugel ist mit dunkler knackiger Schokolade umhüllt und mit weißer Schokolade verziert.

Die Café Bäckerei Spiegel befindet sich am Marktplatz in Dornbirn und bietet im Sommer einen Schanigarten. Das Lokal hat einen nostalgischen Charme mit Sonnenschirmen, einer Markise und alten Gartenmöbeln mit Holzarmlehnen, die Gebrauchsspuren aufweisen. Der Garten wird durch Blumentöpfe abgegrenzt. Im Schaufenster sind gehäkelte Vorhänge und ein altes geklebtes Schild zu sehen. Im Innenbereich erkennt man ebenfalls das Alter des Lokals, da die Einrichtung und das Mobiliar nicht mehr zeitgemäß sind. Es gibt Holzmöbel mit grünem Bezug, viele Spiegel und einen weißen Steinboden. In der Tortenvitrine war es bei meinem Besuch eher mager, aber der Rest war gut gefüllt mit Kipferln, Gebäck und Brot. Eine ältere freundliche Dame steht im Verkauf und begrüßt die Gäste herzlich.

Leider war die Cremeschnitte eine reine Enttäuschung. Der Teig hatte eine schöne Blätterung, war aber vollkommen von der Creme aufgeweicht und zäh. Hier knuspert nichts mehr. Die Füllung besteht aus einer Art Puddingcreme, die meiner Meinung nach nach einem Kaltcremepulver-Produkt schmeckt. Die Vanilleschote war in der Creme nicht zu finden und der Deckel war dünn mit Fondant glasiert.
Die Schnecke war dünn glasiert und schmeckte gut nach Zimt. Das „Herz“ der Schnecke war saftig weich, aber der Rand war etwas zäh.

Die Café Konditorei Danner ist in zwei Gebäudehälften aufgeteilt. Auf der linken Seite befindet sich der Verkaufsbereich mit einer Kühlvitrine, in der Torten in außergewöhnlichen Größen sowie Rouladen und Schnitten angeboten werden. In einem Kühlturm werden Pralinen präsentiert und es gibt auch kitschige Bonbonieren und Marzipanrosen zum Verkauf. Auf der rechten Seite befindet sich das Café, das mich eher an ein Gasthaus erinnert. Es hat einen Fliesenboden und viele Holzelemente wie die Theke, Sessel und Sitzbänke mit rotem Bezug. Der Schanigarten liegt neben einer stark befahrenen Straße und hat knallrote Sessel. Große Fenster lassen viel Tageslicht herein und erhellen den Speisebereich.

Die Erdbeer-Vanilleschnitte wird hier mit frischen Erdbeeren belegt, die mit Tortengelee abgedeckt sind. Das Gelee alleine hat einen künstlichen Nachgeschmack. Die zwei Biskuitböden sehen aus wie fertiger Biskuit und werden mit Marmelade bestrichen, auf die eine Art Puddingcreme kommt. Es ist keine Vanilleschote erkennbar und die Creme ist sehr cremig, aber geschmacklich dünn.

Die Bäckerei und Konditorei Schnell ist eine von mehreren Filialen und befindet sich im Einkaufszentrum Messepark in Dornbirn. Sie fügt sich neben anderen Food-Lokalen wie einem Chinesen ein. Es gibt einen Sitzbereich, der exklusiv für Kunden der Filiale Schnell reserviert ist. Die Tische sind aus braunem Holz und die Stühle haben einen Lederbezug. Aufgrund des Einkaufscenters ist die Akustik entsprechend laut. Das Sortiment umfasst Schnitten, Torten, Plunder, Brote und Gebäck – also das klassische Angebot einer Bäckerei.

Die Bananenschnitte besteht aus zwei Biskuitflecken, die mit einer cremigen und nicht zu schweren Buttercreme zusammengesetzt sind. Sie enthält einen großen Anteil frischer Banane und ist mit einer schönen und gut schmeckenden Schokoladenglasur überzogen.