Steht man vor dem Lokal Walter, hat man das Gefühl, sich in einer Konditorei auf dem Land zu befinden. Gegenüber, eine Kirche, deren Kirchenglocke zu jeder vollen Stunde läutet, beruhigter Verkehr bis fast gar keiner, älteres Publikum, Möbel und die gesamte Ausstattung sind von „früher“ und auch die Vitrine ist mit klassischen, „alten“ Mehlspeisen, Geleefrüchten, Marzipanfiguren uvm. gefüllt.
Doch betrachtet man den Inhalt der Tortenvitrine genauer, ist die Verschmelzung zwischen Vergangenheit und Gegenwart zu erkennen. Zwischen den erwähnten Klassikern sind aber auch verschiedenste fruchtige wie glutenfreie Produkte (beispielsweise mit Kastanienmehl gebackene) sowie handgemachte Pralinen mit ausgefallenen, diversen Geschmäckern zu entdecken.

Ein gutes, einfaches und glutenfreies Stück war die Schokoladentorte. Eine Schichtung aus glutenfreien Kakaoböden mit einer herben Schokoladenmousse und mit einer dünnen Schicht Glasur zum Schutz der Torte.
Die Maronischnitte ist ein Allrounder, den man so gut wie in jeder Konditorei findet. Hier ist diese Schnitte so aufgebaut, dass ein saftiger, fast fingerdicker Schokoladeboden mit einer (leicht zu viel gelierten) cremigen Maronimousse bestrichen ist, dann folgt ein dünner Japonaiseboden und wieder Maronimousse. Ein zweiter Schokoladeboden mit dunkler Schokolademousse, die von einer Schokoladenglasur bedeckt wird, vollendet die Schnitte. Die Seiten sind mit Obers eingestrichen und als Dekor ist eine Maronipüreekuppel, mit Kakao angestaubt, aufgesetzt. Diese Schnitte war im Großen und Ganzen ein gutes Produkt, nur ist ie Maronischnitte sehr mächtig und zu viel. Eine dünnere, vielleicht kleinere Version wäre angenehmer zu essen. Eine Überlegung meiner Seite ist, ob man nicht ein wenig Säure durch Marmelade einarbeiten könnte, um das Produkt etwas leichter erscheinen zu lassen.

Das Zimt & Zucker befindet sich in der Nähe des Goldenen Dachls in einer Unterführung. Der Schanigarten bietet viel mehr Platz, als im ganzen Lokal je sein könnte. Beim Öffnen der Türe steht man direkt vor der Vitrine, die mit wenigen einfachen Mehlspeisen bestückt ist. Es gibt wenige Sitzplätze im Lokal, es hat für mich das Flair einer italienischen Bar – hineinkommen, Kaffeetrinken, eine Kleinigkeit snacken und gehen. 

Das Patscherkofel Törtchen, dessen Namen ich zweimal lesen musste, um es aussprechen zu können :), besteht aus einem fingerdicken, leicht angetrockneten Sacherboden, worauf eine Art Vanillecreme auf Himbeeren im Zentrum dressiert ist. Über die Creme wurde ein Baiser, der abgeflämmt ist, gesetzt und dann noch angezuckert. Durch das für mich unnötige Anzuckern wird das ohnehin schon vom Baiser süße Törtchen, noch unnötig zu süß gemacht. Im Ganzen betrachtet war es nicht schlecht, mit ein, zwei Anpassungen könnte es aber noch aufwertet werden.
Mein Aushängeschild ist der Punschkrapfen, den musste ich natürlich probieren. Beim Auseinanderschneiden war zu sehen, dass dieser Punschkrapfen ausschließlich aus weißem Biskuit besteht, was grundsätzlich nicht als negativ zu bewerten ist.
Es waren somit zwei gleichmäßig starke Biskuit-Stücke, mit einer schön abgeschmeckten Punschfülle im Zentrum, nicht zu trocken nicht zu feucht. Eine dünne, gleichmäßige, rosafarbene Glasur umhüllt den Würfel, der mit Schokolade und einer kandierten Kirsche ausdekoriert wird. Ich habe an diesem Punschkrapferl nichts zu kritisieren 🙂 Hut ab dafür. 

Munding ist die älteste Cafe Konditorei in Tirol. Unmittelbar in der Nähe vom Goldenem Dachl bietet es einen Schanigarten der vom öffentlichen Verkehr nicht gestört wird. Betritt man das Lokal und blickt auf den Boden, steht man auf einem wunderschönen Mosaik. Links beginnt die Vitrine mit Pralinen, diese streckt sich hinaus über Törtchen, Schnitten, Makronen, Torten, Kleingebäck uvm. Alte Holzsitzbänke mit rotem Bezug, Holzsessel im selben Holz mit Marmorplatten als Tisch. Eine alte nicht in Verwendung, Espressomaschine als Dekoration, weiße Wände, große Fläche zum sitzen im Innenbereich.

Die Innsbrucker ist eine Torte die aus Walnuss Japoniase Böden besteht und diese mit Preiselbeeren doubliert werden. Darauf ein angenehmes cremiges Nougatmousse welches mit einer dünnen Glasur vollendet wird. Die herben Preiselbeeren gleichen die süße der Böden und des Mousse wunderschön aus. 
Der Brandteigkrapfen wird von einer knusprigen Schicht bedeckt und oben drauf befindet sich ein Mousse toll nach BourbonVanille schmeckend. Im Inneren einen Tick zu stark gelierter Fruchtkern aus Rhabarber und Erdbeere der ein tolles Gegenstück zu der Süsse der Creme ist. Eine knusprige Überraschung verbirgt sich noch im inneren als Boden. Ausdekoriert mit einem Schokoladetropfen und Ruby Schokolade Späne. Das ganze Törtchen ist super harmonisch im Geschmack und Konsistenz.
Die Makrone, ungleichmäßige Böden , werden mit einer cremigen Vanille Ganache, wo sich im inneren ein säuerlicher fruchtiger Kern befindet, zusammengesetzt. 

Das Valier wirkt im ersten Moment wie eine altmodische Konditorei. Kommt man näher und betrachtet das Lokal genauer, merkt man, dass es eine moderne Patisserie ist. Eine Patisserie mit Törtchen, Schnitten, Torten, Pralinen usw. im französischen Stil. Beim Betreten des Lokals muss man gleich Stiegen überwinden, um in den Verkaufsbereich zu kommen. Dieses Lokal ist somit nicht barrierefrei.
Das Lokal bietet eine vollgefüllte Vitrine, Hochtische mit Hockern sowie einen Raum mit Sitzmöglichkeiten mit älterem Mobiliar. 

Das Schokolade Pistazien Törtchen ist mit einer glänzenden, dunklen Schokoladeglasur umhüllt und mit einem angezuckerten Schokoladefächer dekoriert. Im Inneren ein saftiger Schokoladeboden mit einer schön nach Schokolade schmeckender Mousse und im Kern eine cremige Pistazienmousse. Leider überdeckt die Schokoladenmousse den feinen Pistaziengeschmack. 
Der Mangospitz beinhaltet im Inneren eine dunkle Schokoladenmousse, die von einer fruchtigen, angenehm schmeckenden Mangomousse umhüllt wird. Die Mango könnte etwas Säure gut vertragen, da durch die Mangoglasur noch eine Portion Süße dazukommt. Gehackte, grün leuchtende Pistazien werden als Dekor verwendet. 
Die Schokolade-Türkische Honig Bombe hat mich etwas verwirrt. Das Törtchen unterscheidet sich nur durch den Kern von der vorhin gekosteten Speise – ein Knusperboden ist hier eingearbeitet.  Der Türkische-Honig-Kern wird auch hier, wie bei der Pistazienmousse, überdeckt vom starken Schokoladengeschmack. Eine glänzende, beigefarbene Glasur und ein Muster dekorieren diese „Bombe“. 

Das Katzung ist ein geschichtsträchtiges Café in unmittelbarer Nähe des Goldenen Dachls. Die ganze Geschichte ist auf deren Website nachzulesen. Das Lokal befindet sich unter den Bögen und bietet bei Schönwetter einen Schanigarten zum Verweilen an. Das Interieure ist dunkel gehalten, betritt man das Lokal, steht man direkt vor der Tortenvitrine, Luster hängen von der Decke herab. Im linken hinteren Bereich des Lokals befinden sich große Fenster in den alten Mauern, die dem Ganzen einen historischen Charme verleihen. Im ersten Stock bietet das Katzung zwei Salons für Veranstaltungen oder private Partys.

Die Haustorte, die Katzung Torte, ist glutenfrei, schön saftig mit Nüssen gemacht, aprikotiert mit fruchtiger Marillenmarmelade und eingestreut mit geriebener Schokolade.
Die Karamell-Mango-Passion Torte war für mich leider eine nicht so gelungene Erfindung. Der Mürbteigboden war nicht mehr mürbe und auch nicht knusprig, weil er sich mit Flüssigkeit/Feuchtigkeit angesaugt hat. Darauf war eine stabile, gute Biskuit-Schicht und eine „Karamellmousse“ – die ich also solche aber nicht identifizieren konnte. Der Karamellgeschmack ist leider nicht stark genug vorhanden. Der Kern sollte, nach der Beschreibung, Mango-Passion sein, schmeckt eher nach Passion, eher sehr zart säuerlich und Mango habe ich leider auch nicht herausgeschmeckt. Umhüllt mit einer weißen Ganache oder Mirror-Glasur, die Gelierung, die Cremigkeit der einzelnen Komponenten waren perfekt, nicht zu viel oder zu wenig. 
Eine Himbeer-Schoko-Pekanuss Tarte besteht aus einem schönen, stark nach Schokolade schmeckenden Boden, welcher Ganache-Konsistenz hat und dadurch schön seidig auf der Zunge war. Die Pekannüsse sind gehackt und geben der Torte einen schönen, nussigen Biss. Die Himbeermousse ist im Aroma gut erkennbar, nur etwas zu stark geliert. Die Torte wird mit knusprigen Streuseln, einem Baisertupfer, Tortengelee und kleinen säuerlich-fruchtigen Kugerln ausdekoriert.

Das Ludwig befindet sich in einer belebten Gegend, in der Straßenbahn, Autos und viele Passanten das Lokal passieren. Den Innenbereich des Lokals kann man so beschreiben: das Mobiliar ist eine Kombination aus Holz-, Metall- und Lederelementen. Die Gäste werden von einer hölzernen Bar empfangen, an der sich Barhocker aufreihen, an der Decke hängen Ventilatoren. Auf den Tischen stehen ganz nach amerikanischer Art: Ketchup, Senf, Chilisauce, Salz und Pfeffer. Im Hintergrund ist Musik in angenehmer Lautstärke zu hören, eine Wand ist mit gemalten Speisen wie Pommes, Burger usw. verziert.

Es wird eine größere Auswahl an unterschiedlichsten Burger-Gerichten, ob mit oder ohne Fleisch, geboten. Klassische Beilagen wie Zwiebelringe, Pommes, Coleslaw und Co. Werden dazu gereicht. Was ich toll gefunden habe und bisher in noch keinem Burger Lokal gesehen habe sind Zucchini Fritter. Zucchinistäbchen im Backteig sind für mich eine tolle Alternative zu Pommes, die Kräutersauce, die dazu serviert wird, passt zudem noch sehr gut dazu. Die Sauce erinnert geschmacklich an eine Sauce Tatar. 
Die Trude, ein Bio Puten-Patty, welches mit frischem Rucola, Paradeiser und der Kräutersauce zwischen zwei Buns angerichtet wird. Der Burger war okay, könnte aber mehr Feuchtigkeit, Saftigkeit vertragen. Es heißt jetzt nicht, dass er trocken war, sondern, dass man mehr Sauce, eine zweite Scheibe Paradeiser dazu geben könnte. 

Das Machete-Burrito Kartell ist ein hippes Lokal, in dem sich die Innsbrucker Jugend trifft und die Mittagszeit genießen möchte. Bevor man das Lokal betritt, muss man eine Bestellkarte ausfüllen, in der man bekannt gibt, was man genau haben möchte. Welches Fleisch, Einlagen, Größe usw. Mit dieser Karte geht man zur Theke, zum Kellner, dieser übernimmt die Karte und leitet es in die Küche weiter. Man nimmt Platz oder wartet an der Seite oder draußen und kann die Speise mit nach Hause nehmen. Das Mobiliar ist bunt zusammengewürfelt. 1 Holztisch mit Schachbrettmuster, diverse Holzsessel, alte Holzkinosessel im Schanigartenbereich, an der Wand entlang eine Sitzbank mit Pölstern, eine Holzwand mit alten Schubladen, Holzkisten, Holzsteigen, eine Machete, altes Papiergeld usw.
Musik erklingt im Lokal, Topfpflanzen hängen von der Decke, eine große Glasfront mit Blick auf den Schanigarten sorgt für viel Licht im Innenraum. 
Die sehr große Getränkekarte hat mich überrascht: Longdrinks, Shots, gemixte, gebraute, gespritzte und hausgemachte Getränke werden angeboten.

Die Burrina, die kleine Schwester des Burrito, hatte ich mit gut gewürztem, weichem Hühnerfleisch, knackigem Salat, erfrischenden Paradeiswürfel, gut gegarten Bohnen, bissfestem Reis und Sourcream.
Ein Wehrmutstropfen: leider fiel mir erst nach dem Verlassen des Lokals auf, dass auf den extra dazu bestellten Käse vergessen und mir auch ein falsches Gericht verrechnet worden war. Beim Bestellen des Essens hatte ich bezahlt und meinen Kassenbeleg nicht bekommen. Ich dachte, dass ich diesen mit dem Essen bekommen würde. Doch dem war nicht so.
Auf meine Bitte an die Kellnerin, den Beleg zu bekommen, passierte erst nichts. Ich musste mehrfach darum bitten und hatte den Beleg dann erst nach längerer Wartezeit von einem sichtlich nicht erfreuten anderen Servicemitarbeiter erhalten. Das Verhalten des Servicepersonals, die Fehler, die passiert sind, hinterlassen eine negative Erinnerung, das ist wirklich schade, zumal das Essen in einer guten Qualität abgeliefert wurde.