Aufstrich Archive - Chief of Sugar https://www.chiefofsugar.at/specials/aufstrich/ Jürgen Vsetecka Tue, 23 Apr 2024 11:55:13 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 https://www.chiefofsugar.at/wp-content/uploads/2019/07/cropped-Cos-Favicon-32x32.jpg Aufstrich Archive - Chief of Sugar https://www.chiefofsugar.at/specials/aufstrich/ 32 32 Salzkaramell Aufstrich https://www.chiefofsugar.at/salzkaramel-aufstrich/ https://www.chiefofsugar.at/salzkaramel-aufstrich/#respond Sun, 02 Jun 2019 16:04:28 +0000 https://www.chiefofsugar.at/?p=1847 Der Beitrag Salzkaramell Aufstrich erschien zuerst auf Chief of Sugar.

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Salzkaramell Aufstrich

1 Glas, 20 min Zubereitungszeit
250 g Obers
7 g Salz
180 g Zucker
60 g Butter
  1.  Zucker in einem Topf zum hellen Karamell schmelzen, die Butter mit einem Schneebesen einrühren bis das ganze cremig wird. Salz einrühren und mit Obers ablöschen.
  2. Das ganze aufkochen bis 110 °C und immer wieder umrühren damit sich die Zuckerkristalle auflösen.
  3. Hat der Karamell die Grade erreicht, mit einem Stabmixer emulgieren für 1 Minute und in das saubere Glas abfüllen und heiß verschließen.

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