Das Rührwerk, ein kleines Lokal, in dem es im Sommer innen eine irre Hitze gibt. Hier steht der Backofen im Zentrum, wo frischer Nachschub bereitsteht. Im Angebot stehen Schnecken, Schaumrollen und Habsburger. An der Wand befinden sich Kunstinstallationen von Schaumrollen, die Lampen sind aus alten Backformen gefertigt, und im ganzen Raum verteilen sich alte Schneebesen und Küchenutensilien. An der Decke hängt eine riesige Leuchtreklame des Betriebes. Man findet hier auch Kleinigkeiten wie Tassen, Schneekugeln, Sekt usw. zum Erwerb. Vor dem Lokal gibt es einen kleinen, einfachen Schanigarten und im Inneren hohe Hocker und Stehpulte aus Holz und Eisen. Musik kann man ebenso genießen, während man dem Personal zusehen kann, wie sie Blätterteig ausstechen und die Formen für die Habsburger damit auslegen.

 

Der Monarch unter den Pastéis de Nata: der Habsburger. Ein knuspriges Blätterteigschüsserl, gefüllt mit Vanillecreme und mitgebacken. Oben drauf noch feiner Zimt für den besonderen Touch. Da gibt es nichts zu meckern.

Diese Filiale von Zauner befindet sich an der Traun. Ein großzügiger Schanigarten unter Bäumen und großen Sonnenschirmen sorgt für eine gemütliche Atmosphäre, ergänzt durch einen Springbrunnen und Pflanzen in Töpfen. Im Inneren findet man ein wenig griechische Mythologie mit Statuen im Speisebereich. Große Fenster lassen viel Licht einfallen und können vollständig geöffnet werden. Rundbögen, Sessel und Sitzbänke in einem schönen Rot-Ton sowie große Topfpflanzen wie Palmen und alte Kaffeehauskleiderständer schaffen ein spezielles Ambiente.

 

Die Mandel-Amaretto-Torte besteht aus einem saftigen Schokoladeboden mit einem Mandelmousse. Diese Torte ist mit einer Schokoladeschicht umhüllt, die wiederum mit einer Amarettomarzipanschicht überzogen ist, und zu guter Letzt wird alles mit Glasur versiegelt. Eine Obersrosette und gestiftelte Schokolademandeln dienen als Dekor.

Um zum Siriuskogl zu gelangen, muss man eine Wanderung durch den Wald auf den Berg unternehmen. Im großen Außenbereich steht im Zentrum eine alte Kastanie, die neben dem Turm Schatten spendet. Es gibt typische Heurigengarnituren, der Boden ist teilweise asphaltiert, teilweise mit großen alten Steinen gepflastert. Eine saisonale Karte bietet Gerichte in luftiger Höhe mit Blick auf Bad Ischl, wo immer wieder eine angenehme kühle Brise weht. Wie schon erwähnt, hat man einen traumhaften Blick auf die Stadt, das Tal, die Berge und den Wald. Hier findet man auch das eine oder andere Tier sowie einen Spielplatz für die Kinder.

 

Das Lachsforellenfilet mit Zitronen-Kräuter-Risotto, geschmorten Zucchini und Paradeisern wird mit Karottenschaum serviert. Geschmacklich ist das Gericht schön ausgewogen, nur der Schaum war keiner mehr, als er zu Tisch kam – „Sauce“ trifft es eher.

Der Zauner gehört zu Bad Ischl wie das Sacher zu Wien. Er ist nicht nur ein Tourismusmagnet, sondern auch bei Einheimischen beliebt. In der Einkaufsstraße befindet sich ein Schanigarten mit Markise, und geht man weiter ins Lokal, sieht man eine riesige Vitrine. Wenn man in den Speisebereich möchte, muss man die gesamte Vitrine entlang gehen – geschickt gemacht. Alleine die Kühlung ist ein Hingucker, eine Versuchung neben der anderen.

 

Das Mobiliar besteht aus Marmortischen, in grün gehaltenen Holzsesseln mit samtbezogenen Sitzflächen. Holzboden, bodenlange Vorhänge, Luster von der Decke, Wandleuchten, eine verspiegelte Seitenwand, alte historische Gemälde und eine alte Holztreppe in den zweiten Stock, wo ein Keramikhund Wache hält, komplettieren das Ambiente. Kellner huschen wie Bienen an einem vorbei, um es allen Gästen gleichzeitig recht zu machen.

 

Ein Klassiker der österreichischen Konditorei ist das Punschkrapferl, welches sehr schön dünn glasiert wurde. Zwischen zwei dünnen Biskuitböden befindet sich reichlich aromatisch gut abgeschmeckte Fülle. Hier dürfte auch etwas Orange dabei sein.