Das Beaulieu befindet sich in der Ferstlpassage, einem Durchgang von der Herrengasse zur Freyung mit vielen verschiedenen Lokalen und Geschäften. Durch ein verglastes Dach kann die Sonne in den Innenbereich eindringen und erhellt die Passage. Hier bietet das Beaulieu Sitzplätze im Außenbereich an, wo man den Geschäftsalltag beobachten kann. 
Betritt man das Lokal, erinnert es gleich an einen Feinkost-Geissler in Paris. Ein verfliester Boden, Musik im Hintergrund, Holzsessel mit alten runden Marmortischen und eine Vielzahl an französischen Spezialitäten aus der Kühlvitrine wie Wurst, Käse, Patisserie usw., im Selbstbedienungsbereich Weine, Süßigkeiten, Gewürze und vieles mehr – werden geboten.
Eine Wendeltreppe gibt die Möglichkeit, auch im ersten Stock des Lokals zu speisen, wo man etwas abseits des Geschehens ist. 
Das Personal spricht untereinander Französisch, mit den Gästen Deutsch. An diesem Tag, an dem ich das Lokal besucht hatte, hatte ich das Gefühl, dass kein Kellner Freude hatte zu arbeiten. Bei allen waren die Mundwinkel unten, kein einziges Mal wurde gelächelt.

Was eindeutig französisch war, ist das Essen. Die Karte wird auf Französisch mit deutscher Übersetzung angeboten. Die Speisen haben sehr gute Qualität bei Geschmack und Frische, das Baguette hatte eine tolle Krume und war innen fluffig weich. 
Das Omelette de Saison war zu dieser Zeit mit weißen, aromatisch knackigen Spargel zubereitet. Sehr angenehm gewürzt und die Eier genau richtig, nicht zu weich oder trocken. 
Bei Aix-en-Provence, ein nicht zu penetranter, angenehmer Ziegenkäse, ein Klecks Lavendelgelee, reife Avocado mit Basilikumöl und Fleur de Sel, fein marinierte Artischocke, Paradeiser und Oliven. 
Tartine à l’avocat besteht aus einem getoastetem Roggenbrot, bestrichen mit Ziegenfrischkäse und mit einer reifen aufgefächerten Avocado belegt. Gewürzt mit Kräutersalz und reichlich frischen Kräutern bedeckt. 

 

Das Ma Belle befindet sich in einer kulinarischen Gegend im 6. Bezirk in Wien. Hier ist ein Stück Frankreich in Wien zu finden – und das erkennt man am Namen, an der Speisekarte und auch bereits am Schanigarten. Dieser Garten ist sehr freundlich und einladend hergerichtet, mit viel Liebe zum Detail. Der mit einem weißen Holzzaun umgebene Gastgarten bietet mit Stoffvorhängen Schatten, rundum Blumenkästen voll mit frisch blühendem Lavendel, braune eckige Tische mit schwarzen Gartensesseln, sowie Trockenlavendel und eine Laterne für spätere Stunden machen das Verweilen ganz einfach. Einziger „Nachteil“ am Gastgarten ist, dass er sich direkt an der Gumpendorfer Strasse befindet, die stark befahren ist. Aus dem Lokal erklingt leise Musik, und kaum nimmt man Platz, wird von dem sehr freundlichen Personal schon ein Glas Leitungswasser serviert. Die Speisekarte ist größtenteils mit französischen Namen geschrieben, wobei darunter auf Deutsch die Erklärungen stehen. 

Das pain paysan au saumon fumé ist ein weiches, dunkles Bauernbrot mit Frischkäse bestrichen, darauf eine reife, in Scheiben geschnittene Avocado, ein paar Scheiben Räucherlachs und Wildkräutersalat, der mit einem hervorragenden Senfdressing serviert wird. Die hausgemachten Limos, darunter Gurke und Limette, sind im Sommer eine tolle Erfrischung, die man ruhig probieren sollte. 
Das oeuf royal besteht aus einem getoastetem Brioche mit einer angenehmen Trüffelcreme, feinem Räucherlachs, zwei perfekt pochierten Eiern, welche mit einer Sauce Hollandaise übergossen werden und mit Kräutern zu Tisch gebracht werden. 

Das L’amour du pain ist Patisserie sowie auch Bäckerei. Hier findet man vom Baguette über diverse Brotsorten auch feinste Patisserie, wie Törtchen, Kuchen, Plundergebäck und Quiches, um nur einiges zu erwähnen. Betritt man das Lokal, hat man zur Linken einen verglasten Bereich, in dem die Schaubackstube zu sehen ist, in der man Mitarbeitern beim Produzieren von Pain au Chocolat zb. zusehen kann. Weiters gibt es in Vitrinen die verschiedensten süßen, wie auch pikanten Kreationen zum Gustieren. Plunder wird hier auf Holzplatten präsentiert und sobald ein Stück verkauft wird, werden mit einem kleinen Besen die Brösel vom Brett gekehrt. An der Rückseite der Bäckerei an den Wänden und in Körben werden die Brote wunderschön beleuchtet und dadurch auch gut präsentiert.

Die Quiche Lorraine hat einen angenehmen dezenten Käsegeschmack, welcher vom Schinken begleitet wird. Hier ist ausreichend Schinken in einem Stück vorhanden. Der ca. 2 mm starke und gut gebackene Teig hält die gestockte, aber noch cremige Royal-Masse zusammen. Die Quiche mit einem Salat daheim serviert, ist ein schönes Essen – und man hat hier gut entschieden, diese zu kaufen.

Gâteau fromage, eine extrem luftige Topfenmousse, welches einen Kern aus einem angenehm säuerlichem Beerenragout hat. Diese Mousse ist glasiert mit weißer Schokolade welche einen „Knack“ beim Anstechen verursacht. Das Törtchen steht auf einem dunkel gebackenen Mürbteig, welcher einen tollen Karamellgeschmack hat und ist mit Blütenblättern, Beerenragout und Pistazien ausgarniert. Sehr fein abgestimmt in der Kombination, erinnert mich vom Geschmack an einen „Obstgarten“, die Topfensüsspeise von Danone.
Caralatacté Charmel, ein Törtchen bestehend aus einer cremigen Milchschokoladenmousse, in der sich im Inneren ein dünner Boden und ein zart weiches Karamell befindet. Diese Mousse ist umhüllt mit einem Schokoladen-Haselnussmantel, worauf eine feine dezente Karamellmousse dekorativ auf dressiert wird. Ausdekoriert wird es mit einem Schokoladestäbchen, gestoßenen Haselnüssen und Kakaobohnenbruch.

Das Au Merveilleux ist eine Patisserie/Bäckerei in französischer Hand. Hier spricht das Personal französisch und ein wenig deutsch. Auch das Publikum ist eher französisch sprachig.
Es wird vor Ort in der eigenen Backstube produziert, die genau hinter dem Verkaufsbereich ist. Ein riesiger Kronleuchter hängt von der Decke und das ganze Geschäft ist sehr hell durch die großen Fenster. Im Lokal selbst befinden sich ca. 5 Tische, also eher kleine Sitzplatzmöglichkeit.

Im Angebot stehen, Croissants, Pain au Lait, Meringue und Baiser-Türmchen, die das Aushängeschild der Patisserie sind. Die Merveilleux, wie sie genannt werden, bestehen aus Baiserböden die mit Obers zu Türmchen geformt werden. Es gibt sie in verschiedensten Größen und Geschmäckern wie zB. Kirsch, Schoko, Café und Zitrone. Das kleine Zitronentürmchen ist mit ca. 2 Bissen gegessen, erfrischend kühl und angenehmer Geschmack nach Zitrone.

Das Tuya bringt die Küche der Côte d’Azur nach Wien. Wie in Südfrankreich üblich, werden traditionelle Gerichte in der Mitte des Tisches platziert, um diese zu teilen.

Der wunderbare Burrata ist außen fest wie ein Mozzarella und innen cremig und wird mit Paradeisern und wunderbarem Olivenöl serviert.
Der Klassiker, die Schnecken, waren sehr fein im Geschmack. Dezent gesalzen, fein mit Knoblauch und erfrischenden Kräutern.
Kalt servierter Quinoa Salat mit knackigen Gurken, Zwiebeln, Stangensellerie, Paradeisern, frischen Kräutern, gerösteten Pinienkernen und süßlichen Rosinen.
Eine geschmorte Melanzane mit Paradeisern, Pesto und gratiniert mit Mozzarella sowie oben auf kleine Garnelen. Als der Kellner mit dem Teller kam, schaute es aus wie ein Steak, eine optische Täuschung.
Krabbenkroketten waren mit einer knusprigen Hülle umschlossen und innen, für mich zu weich, aus Krabbenfleischfarce. Mit Kräutern verfeinert und für etwas Schärfe, Chili. Wenn man die Kroketten blind verkosten würde, würde man leider nicht auf Krabbe kommen.
Leider nicht so überzeugend waren die frittierten Calamari, welche mit Reismehl paniert wurden. Waren leider zäh, Salz hätte es ein wenig vertragen, leicht fettig aber heiß serviert und zum Eintauchen eine Yuzo Mayo, die eigentlich lecker war.

 

Die Gnocchi hatten eine schönen Geschmack nach Erdäpfel umhüllt von einer fruchtigen Paradeissauce. Sehr zu empfehlen.
Butterweich war die geräucherte Wachtel auf Heubett, die mit Honig glaciert war.
Rosa gebratenes Lamm, zart und saftig, löst sich super vom Knochen mit ein paar Erdäpfel und Paradeiser angerichtet.
Ein französisches Erdäpfel Gratin ist eine der vegetarischen Speisen. Hauchdünne scheiben, leicht cremig und mit Käse überbacken.
Auf Tomate Concassé liegt der Wolfsbarsch. Schön weiches Fleisch und gewürzt und oben auf Artischocken.
Weniger überzeugend war der Steinbutt. Es fehlte am Fisch direkt würze, war weich aber ein klein wenig trocken. Als Beilagen Artischocken, Fenchel und Karotten.

Das heiße Schokoladensoufflee hatte einen weichen, flüssigen kern der vielleicht ein wenig noch im Rohr bleiben könnte. War etwas zu viel flüssiger Anteil. Geschmeckt hat das ganze wie ein Schokomousse. Ein schöner starker Kakaogeschmack und dazu ein fantastisches Kokoseis.
Wie bei einem klassischen Cheesecake mit Keksboden. Aber die Torte war anscheinend nicht gebacken, mit echter Vanille, mir etwas zu süß und mit säuerlichen Marillen serviert.
Ein im ersten Moment sehr einfaches Dessert aber mit dem zweiten, genau richtig. frische Beeren, kühlende Topfencreme und es stillt den Heißhunger auf etwas süßes. Für den Knack wurde gebrannte Pistazien dazu angerichtet.
Für das nächste Dessert musste ich selber einmal nachgoogeln. Für ein Clafouti werden Beeren mit einer Art Royal übergossen und gebacken. Ein einfaches aber leckeres Dessert.
Was mich total Überzeugt hat waren ein Basilikumsorbet und ein Olivenöleis. Jedes für sich schmeckte echt super und in Kombi sogar noch besser. Der Geschmack war perfekt ausbalanciert, nicht zu penetrant.
Zu guter Letzt ein weicher und saftiger Brioche der mit einem Brenneisen auf allen Seiten mit Zucker karamellisiert wird.