Gutes zum Löffeln Archive - Chief of Sugar https://www.chiefofsugar.at/artikel/rezepte/gutes-zum-loeffeln/ Jürgen Vsetecka Wed, 01 Oct 2025 22:48:28 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.3 https://www.chiefofsugar.at/wp-content/uploads/2019/07/cropped-Cos-Favicon-32x32.jpg Gutes zum Löffeln Archive - Chief of Sugar https://www.chiefofsugar.at/artikel/rezepte/gutes-zum-loeffeln/ 32 32

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Gutes zum Löffeln

Cremiges oder fruchtige Salate: Hauptsache es passt auf einen Löffel.

Bananeneis Sandwich https://www.chiefofsugar.at/bananeneis-sandwich/ https://www.chiefofsugar.at/bananeneis-sandwich/#respond Fri, 30 Aug 2024 16:00:03 +0000 https://www.chiefofsugar.at/?p=9537 Der Beitrag Bananeneis Sandwich erschien zuerst auf Chief of Sugar.

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Bananeneis Sandwich

Zubereitung ca. 2 Stunden

350 g sehr reife Bananen ohne Schale
Saft von 1/2 Zitrone
200 g Obers
ca. 30 g Zucker

60 g Bananenwürfel 
2 Stk. Waffelböden ca. 27×18,5 cm 

200 g Schokolade
1 EL gerö. Mandelsplitter

  1. Bananen, Zitronensaft, Obers und Zucker mit einem Stabmixer fein mixen. Diese Masse in einer Eismaschine cremig fest rühren lassen. 
  2. In der Zwischenzeit Waffel und die geschnittenen Bananen bereitstellen. 
  3. Ist das Eis fertig, mischt man in den letzten Sekunden die Bananenwürfel ein. 
  4. Das Eis auf einem Waffelboden gleichmäßig schnell verstreichen, den 2. Waffelboden darauf andrücken, sofort in den Tiefkühler geben und durchgefrieren lassen. 
  5. Die Schokolade schmelzen, die Mandeln untermischen und beiseite stellen. 
  6. Das Sandwich aus dem Tiefkühler nehmen, in gewünschte Portionen schneiden, in der flüssigen Glasur eintauchen und sofort wieder in den Tiefkühler lagern. 

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]]> https://www.chiefofsugar.at/bananeneis-sandwich/feed/ 0 Tiramisu vegan https://www.chiefofsugar.at/tiramisu-vegan/ https://www.chiefofsugar.at/tiramisu-vegan/#respond Fri, 15 Mar 2024 07:00:01 +0000 https://www.chiefofsugar.at/?p=8784 Der Beitrag Tiramisu vegan erschien zuerst auf Chief of Sugar.

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Tiramisu vegan

20 cm x 20 cm Form, Vorbereitung 24 Stunden

Tränke
185 g starker Kaffee
65 g Amaretto

Creme
400 g Seidentofu
20 g Vanillezucker
60 g Staubzucker
2 Msp. Zimt
250 g veganes Obers

ca. 450 g vegane Spekulatius
Kakao

  1. Für die Creme wird das vegane Obers cremig aufgeschlagen und im Kühlschrank bereitgestellt. Tofu, Zucker und Zimt glattrühren und das Obers unterheben.
  2. Frischen starken Kaffee mit Amaretto vermengen.
  3. Spekulatius kurz in der Tränke eintauchen und die Form damit auslegen. Etwas Creme darüber verteilen und wieder mit getränkten Spekulatius bedecken. Diesen Vorgang solange wiederholen bis man mit der Creme abschließt. 
  4. Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. 
  5. Vor dem servieren mit Kakao bestauben und portionieren. 

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]]> https://www.chiefofsugar.at/tiramisu-vegan/feed/ 0 American Pancake laktosefrei https://www.chiefofsugar.at/american-pancake-laktosefrei/ https://www.chiefofsugar.at/american-pancake-laktosefrei/#respond Fri, 08 Mar 2024 07:00:21 +0000 https://www.chiefofsugar.at/?p=8775 Der Beitrag American Pancake laktosefrei erschien zuerst auf Chief of Sugar.

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American Pancake laktosefrei

9 Stück, Zubereitung ca. ½ Stunden

125 g Mehl 
5 g Backpulver 
Salz 
ca. 1 EL Zucker 
Schale von 2 Orangen 
100 g Orangensaft 

  1. Mehl und Backpulver versieben. 
  2. Orangensaft, Salz, Zucker und die Schale der Orangen zusammen verrühren. 
  3. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl auf mittlerer Hitze erwärmen. 
  4. Mehlmischung in die Flüssigkeit glatt einrühren und mit einem Esslöffel in die Pfanne Pancakes portionieren. Wirft der Teig blasen ist es an der Zeit den Pancake umzudrehen und auf der anderen Seite fertig zu backen. 
  5. Nach belieben mit Ahornsirup oder Honig servieren. 

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]]> https://www.chiefofsugar.at/american-pancake-laktosefrei/feed/ 0 Eierlikör https://www.chiefofsugar.at/eierlikoer/ https://www.chiefofsugar.at/eierlikoer/#respond Sun, 18 Dec 2022 07:00:06 +0000 https://www.chiefofsugar.at/?p=7158 Der Beitrag Eierlikör erschien zuerst auf Chief of Sugar.

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Eierlikör

 Zubereitung ca. 30 Minuten

8 Dotter
250 g Obers
200 g Kaffeeobers
Prise Salz
300 g Zucker
Mark 1 Vanilleschote
ca. 20 g Stroh Rum 80 

  1. Dotter mit dem Zucker verrühren. 
  2. Obers, Kaffeeobers, Salz und Mark der Vanille kurz aufkochen lassen und beiseite stellen. 
  3. Unter ständigem Rühren des Dotters langsam die warme Flüssigkeit einrühren. 
  4. Die Flüssigkeit zurück in den Topf und zur Rose abziehen. Das heißt das die Flüssigkeit nicht kochen darf, soll aber durch das vorsichtige erwärmen andicken. 
  5. Topf beiseite stellen, den Rum mit einem Stabmixer einarbeiten und alles durch ein Sieb laufen lassen. 
  6. In saubere, sterile Gläser oder Flaschen noch heiß abfüllen und sofort verschließen. Abgekühlt am besten im Kühlschrank lagern. Vor dem gebrauch den Eierlikör auf Zimmertemperatur bringen damit er weicher wird zum Gießen.

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]]> https://www.chiefofsugar.at/eierlikoer/feed/ 0 Ruby Stracciatella Eis https://www.chiefofsugar.at/ruby-stracciatella-eis/ https://www.chiefofsugar.at/ruby-stracciatella-eis/#respond Sun, 25 Sep 2022 06:00:41 +0000 https://www.chiefofsugar.at/?p=7057 Der Beitrag Ruby Stracciatella Eis erschien zuerst auf Chief of Sugar.

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Ruby Stracciatella Eis

ca. 1,5 kg Eis 

500 g Milch 
500 g Obers 
150 g Zucker 
etwas Salz 
12 Dotter
350 g Ruby Schokolade 

50 g geschmolzene Ruby Schokolade 

  1. Milch, Obers und Salz auf den Herd stellen und erhitzen. Zucker und Dotter verrühren, etwas von der warmen aber nicht kochenden Milch einrühren und diese Mischung zurück in den Topf. 
  2. Solange auf mittlerer Stärke rühren bis die Masse dicklicher wird. Aufpassen, sind die Dotter schon drinnen, darf die Milch nicht mehr kochen sonst bekommt man eine Eierspeis. 
  3. In die fertig eingedickte Masse die Ruby Schokolade ein mixen mit Hilfe eines Pürierstabes. Durch ein Sieb in ein Geschirr durchlassen und die Masse herabkühlen. 
  4. In der Eismaschine solange lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 
  5. Die geschmolzene Ruby in der letzten Minuten mit einem dünnen Strahl in die laufende Maschine einlaufen lassen. So kann die Schokolade in der selben Sekunde aushärten und wird vom Rührwerk zersplittert. 

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]]> https://www.chiefofsugar.at/ruby-stracciatella-eis/feed/ 0 Erdbeer-Molke Eis https://www.chiefofsugar.at/erdbeer-molke-eis/ https://www.chiefofsugar.at/erdbeer-molke-eis/#respond Sun, 18 Sep 2022 06:00:07 +0000 https://www.chiefofsugar.at/?p=7039 Der Beitrag Erdbeer-Molke Eis erschien zuerst auf Chief of Sugar.

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Erdbeer-Molke Eis

1,6 L Eis, Zubereitungszeit ca. 50 Minuten

500 g reife Erdbeeren
110 g Zucker 
1 L Molke 
Schale 1 Zitrone

  1. Erdbeeren waschen und zuputzen. Schale von der Zitrone vorsichtig herunter reiben und mit den restlichen Zutaten gut vermixen. 
  2. Die Masse in die EIsmaschine leeren und gefrieren. 

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Molke Pancake glutenfree

ca. 12 Stk. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

ca. 500 g reife Erdbeeren
etwas Vanillezucker
etwas Zitronensaft

Masse 
280 g Molke
2 Eier
25 g Staubzucker
25 g Pflanzenöl
ca. 300 g Reismehl
7 g Backpulver
Schale 1 Zitrone

etwas Öl, etwas Butter

  1. Die Erdbeeren waschen und zuputzen. Mit etwas Vanillezucker bestreuen, vorsichtig durchmischen und so durchziehen lasse. 
  2. Inzwischen alle Zutaten für die Pancakes mit einem Stabmixer gut vermengen und paar Minuten rasten lassen. 
  3. Eine Pfanne mit etwas Öl und Butter auf mittlerer Stufe aufheizen. Pancake portionieren und vorsichtig herausbacken. 
  4. Die Erdbeeren mit etwas Zitronensaft abschmecken und mit den Pancakes servieren.

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]]> https://www.chiefofsugar.at/molke-pancake-glutenfree/feed/ 0 Sig Eis https://www.chiefofsugar.at/sig-eis/ https://www.chiefofsugar.at/sig-eis/#respond Sun, 04 Sep 2022 06:00:30 +0000 https://www.chiefofsugar.at/?p=7022 Der Beitrag Sig Eis erschien zuerst auf Chief of Sugar.

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Sig Eis

1,2 L Eis, Vorbereitungszeit über Nacht

500 g Molke
250 g Obers
300 g hausgemachtes Sig
150 g Zucker
5 Dotter

  1. Molke und Obers einmal kurz aufkochen, Sig darin mit Stabmixer auflösen und wieder zurück auf den Herd.
  2. Dotter mit dem Zucker verrühren, ein wenig von der Sig-Molke zu den Dotter und verrühren. 
  3. Molke zum köcheln bringen, Dottermischung einrühren und auf kleiner Flamme solange rühren auf der Hitze bis die Masse eindickt. 
  4. Durch ein Sieb in ein Geschirr umleeren und über Nacht rasten lassen. 
  5. Am nächsten Tag die Eismasse in der Maschine heruntergefrieren zum Eis. 

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Granatapfelsorbet

Herstellungszeit ca. 1 Stunde

1 L ungesüßter Granatapfelsaft 
120 g Zucker 
Schale 1 Zitrone 

  1. Zucker, Schale der Zitrone und 1/3 des Saftes einmal erwärmen bis sich Zucker aufgelöst hat. Den restlichen Saft dazu mischen und darauf achten das die Flüssigleikt nicht mehr heiß ist. 
  2. Die kalte Flüssigkeit in die Eismaschine geben und je nach Maschine für ca. 50-60 Minuten laufen lassen bis es zum Eis wird. 
  3. In einem Geschirr mit Deckel im Tiefkühler aufbewahren oder sofort genießen. 

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Pancakes fruchtig

ca. 10 Stück, Zubereitung ca. 20 Minuten 

2 Eier
40 g Zucker
etwas Salz
1 Pkg. Vanillezucker
160 g Cassismark/-saft
ca. 120 g glattes Mehl
1 TL Backpulver

  1. Eier, Salz, Zucker, Vanille schaumig schlagen. Cassispüree einrühren, Mehl und Backpulver einmengen und kurz stehen lassen. 
  2. Inzwischen die Pfanne mit etwas Öl auf mittlerer Stufe aufheizen. Die Masse in 4 Stück portionieren und langsam herausbacken.
  3. Mit Ahornsirup servieren und heiß genießen. 

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