Es gibt nichts, was du nicht kannst – solang du es nicht probiert hast.
Servus!

Servus aus Wien. Mein Name ist Jürgen Vsetecka, ich bin gelernter Konditor und Patissier. Auf meiner Seite möchte ich euch gerne mit vielen meiner Rezepte inspirieren, sie nachzubacken oder selbst Neues zu erfinden. Auf meinem Weg durch das Leben besuche ich unterschiedlichste Länder, Städte und verschiedenste Lokale, die ich für euch auf meiner Seite festhalte. Meine Videoclips zum Thema Backen und Dekor, auch in Zusammenarbeit mit Partnern, sind für euch bereitgestellt. Von meinem gelernten Wissen im süßen Bereich, könnt ihr im Rahmen meiner Kurse profitieren und es selbst erlernen. Wünsche euch viel Spaß, Inspiration und guten Hunger. CoS Chief of Sugar

Neuester Beitrag

Klosterkipferl

Klosterkipferl

90 Stück, Backzeit ca. 8 Minuten 190°C 

140 g Mehl 
90 g geriebene Walnüsse
40 g geriebene Schokolade 
160 g Butter 
30 g Vanillezucker 
1 Dotter

Schokoladenglasur, geriebene Pistazien

  1. Für den Teig werden alle Zutaten kalt und rasch verarbeitet. Daraus 2 gleichgroße Stangen formen und im Kühlschrank 1 Stunde rasten lassen
  2. Den Ofen auf 190°C vorheizen. 
  3. Den Teig in 5 g Stücke auswiegen, zu Kipferl formen und auf einem Backblech ca. 8 Minuten backen. 
  4. Die erkalteten Kipferl werden mit den Spitzen in Glasur eingetaucht und mit geriebenen Pistazien ausdekoriert. 

Beitragsarchiv