26. Februar 2021 | Allgemein, Klassische Mehlspeisen, Rezepte
Buchteln mit Vanillesauce 18 Stück, Backzeit ca. 40 Minuten, Foto: Stefan Baumann Buchteln500 g Mehl100 g Zucker100 g Butter7 g Trockengerm5 g Salz1/4 Liter Milch1 Ei3 Dotter1 Pkg. Vanillezucker Powidl Vanillesauce1 l Milch75 g Kristallzucker40 g Vanillepuddingpulver1...
29. Januar 2021 | Allgemein, Klassische Mehlspeisen, Rezepte
Ricottaknödel 10 Stück, Vorbereitungszeit ca. 1 Stunden 350 g Ricotta 40 g flüssige Butter ca. 140 g Semmelbrösel 3 Dotter SalzMark 1/2 Vanilleschote 30 g Staubzucker Schale von 1 Zitrone Schale von 1 Mandarine Kuchenbrösel oder Butterbrösel, Fruchtsauce nach...
15. Januar 2021 | Allgemein, Klassische Mehlspeisen, Rezepte
Ricotta Schmarrn 2-4 Portionen, Zubereitungszeit ca. 45 Minuten 375 g Ricotta Saft 1 Zitrone Schale 1 Mandarine Mark von 1/2 Vanilleschote Salz 5 Dotter 100 g Mehl 5 Eiweiß60 g Kristallzucker Backrohr auf 180 °C vorheizen und eine große Pfanne ohne Plastikgriff auf...
6. November 2020 | Allgemein, Klassische Mehlspeisen, Rezepte
Kardinalschnitte 1 Schnitte, 170 °C ca. 35 Minuten BodenEiweißmasse:4 EiklarSalz90 g Kristallzucker1 Pkg. VanillezuckerDottermasse:1 Ei2 Dotter30 g Kristallzucker25 g Mehl Creme 250 g Himbeerenca. 50 g Zucker1 Pkg. Vanillezucker500 g Obers Himbeermarmelade Backrohr...
23. Oktober 2020 | Allgemein, Klassische Mehlspeisen, Rezepte
Arme Ritter ca. 12 Portionen, Zubereitung 30 Minuten 500 g Milch 1 Pkg. Vanillezucker Zimt 2 Eier Powidl oder Marmelade nach Wunsch Weißgebäck (Semmel, Toast, Striezel usw) Milch, Zucker und Zimt verrühren. Eier gut versprudeln. Zum Vorbereiten des Weißgebäck : Bei...
9. Oktober 2020 | Allgemein, Klassische Mehlspeisen, Rezepte
“Schmalz” Fleckn ca. 18 Stück, Zubereitung ca. 1 Stunden, 500 g Mehl 80 g Zucker60 g Butter 40 g frische Germ 5 g Salz 250 g Milch1 Ei 1 Dotter geriebene Zitronenschale Die Hälfte der Milch leicht erwärmen und die Germ darin auflösen. Mit etwas Mehl zu...
25. September 2020 | Klassische Mehlspeisen, Rezepte
Scheiterhaufen 1 Auflaufform 32×22 cm, Backzeit ca. 60 Minuten 180°C Altes Gebäck (Striezel,Pinzen,Semmel,Toast, usw.) mind. 800 g Äpfel 1 Zitrone ca. 2 EL Brösel ca. 2 EL Zucker Eierguss 500 g Milch 2 Eier 2 Dotter 1 EL Zucker Schneehaube 6 Eiweiß 180 g Zucker...
7. August 2020 | Klassische Mehlspeisen, Rezepte
Kaiserschmarren 4 Portionen, ca. 50 Minuten Zubereitungszeit 280 g Milch 120 g Mehl Salz1 Pkg. Vanillezucker 4 Dotter 4 Eiweiß 50 g Kristallzucker RumrosinenZwetschkenröster Backrohr auf 180° C vorheizen.Dotter, Milch und das Mehl glatt verrühren. Eiweiß, Zucker,...
Eierlikör-Mandelgugelhupf2. April 2021
Mandelnougat19. März 2021
Karottentorte laktosefrei12. März 2021
The Cake Tree30. März 2021
Bowlicious23. März 2021
Budapest Bagel9. März 2021