Das Ground hat gerade an dem Tag seinen ersten Tag offen. Es befindet sich ebenerdig und leider direkt an der Straße. Es ist ein offenes Lokal mit viel Licht und einer Showküche/Backstube. Kommen frisches Brot oder Zimtschnecken aus dem Ofen, riecht es im Lokal danach. Im Angebot hat das Lokal frische Säfte, Granola Bowls, hausgemachtes Sauerteigbrot mit Belag, Eiergerichte und Süßes.

Zum Start einen Fruchtsaft der aus andalusischer Wassermelone und Kafir Lime besteht. Der Summer war erfrischend und kühlend.
Eine heiße Schokolade um das Frühstücksfeeling zu bekommen, die rein ohne Zucker serviert wird und sehr stark bitter geschmeckt hat.

Der Salmon Gravlax mit roter Rübe, japanischen Brotbröseln, Sauce Hollandaise und hartem Ei. Um gleich auf das Ei zu sprechen zu kommen, es fehlte leider und ich bin erst beim bezahlen darauf gekommen. Aber alles andere war sehr lecker. Die Süße der Bete, das Knusprige der Brösel, das Salzige des Fischs und die Säure der Sauce. Die Brösel haben im Mund zusammen mit den anderen Zutaten ein „lustiges“ Mundgefühl. Spannend und lecker kann ich nur nochmal sagen.
Das hausgemachte Sauerteigbrot mit Truthahnbrust, rotem Pesto, Ruccola und ein wenig Honig. Schön knuspriges Brot, knackiger Salat mit ein wenig Süße vom Honig und die gute saftige Brust mit dem erfrischenden Pesto.

Leider gab es am ersten Tag nicht alle Süßspeisen, so wurde es eine Sacher Torte, eine Zimtschnecke und ein Heidelbeer Cupcake. Kurz und bündig zur Sacher Torte, es war keine Sacher, es war eine Schokotorte Sacher ähnlich. Zimtschnecke habe ich schon gerochen als sie aus dem Ofen geschoben wurde. Schöner Zimtgeschmack, könnte 1 bis 2 Minuten früher aus dem Rohr. Cupcake hat mich positiv überrascht. Außen festerer, nach Gewürzen schmeckender Boden und innen durch die Früchte weich und saftig. Das Topping ist wie bei den meisten Cupcakes süß und etwas fettig.

Das Organic ist eine Mischung aus Speiselokal, Bäckerei, Konditorei, Saft Bar und einer Art Greissler.

Der Organic Bee Love ist ein Saft aus Orangen, Aloe Vera und Bienenpollen. Erfrischendes Getränk an heißen Tagen oder in dem Fall am Morgen.
Der Porridge wurde warm serviert und war schön cremig. Laut Karte sollte er mit Kompott – Früchten und Mandeln serviert werden. Es waren aber nur wenige Heidel- und Himbeeren, Mandeln waren gar nicht vorhanden. Es war trotzdem lecker und sehr sättigend.

Das Nobu ist ein asiatisches Lokal mit einem gehoberen Niveau/Preisklasse. Man wird freundlichst begrüßt und zu seinem Tisch begleitet. Es gibt die Möglichkeit im Lokal zu sitzen oder im äußeren Bereich im Innenhof. Das Nobu hat eine offene Schauküche, wo man zusehen kann wie das Sushi vorbereitet wird.

Als Vorspeise Edamame mit einer sehr spicy Marinade, die für meinen Geschmack zu stark ist. Aber ich kann von Haus aus nicht asiatisch scharf essen. Hab sie probiert und sie waren knackig frisch und lecker.
Die Nobu House Special Maki bestehen aus Lachs, Thunfisch, Garnele, Kaviar und Avocado, umhüllt von Reis und Seetang, wie man es klassisch kennt. Die House Maki werden nochmals mit einer Scheibe Kohlrabi umwickelt, für den gewissen Frische – Knack.

Die Rock Shrimp Tempura werden auf frischem knackigem Salat gereicht. Dazu zum Eintauchen, Dippen, 3 verschiedene Sauce, wobei eine besser als die andere ist. Garnelenfleisch wurde im Fett im Tempurateig herausgebacken und kam heiß zu Tisch.

Zur Hauptspeise habe ich Black Cod Miso genommen. Falls man das Lokal einmal besucht, ist das ein unbedingtes Muss. Das Gericht war unglaublich, selten so etwas Leckeres, Harmonisches und Wunderbares gegessen. Der Fisch war butterweich und glasig, sodass sich das Fleisch einfach von der Haut gelöst hat. Als geschmackliche Begleitung war die Marille. Die Sauce rundet den Fisch unglaublich gut ab. Am liebsten hätte ich mir es nochmal bestellt.

Natürlich interessiert mich in so einem Lokal auch das Dessert. Unter dem Namen Matcha Fondant verbirgt sich ein Matcha Küchlein mit flüssigem Kern. Schön angenehmer Geschmack nicht zu intensiv, sodass es nach Gras schmecken könnte. Als Balance dazu gibt es eine Sauce und Kerne von der Passionsfrucht.
Ebenfalls ein Küchlein mit flüssigen Kern war das Valhrona dark chocolate Fondant. Das wurde serviert mit einem Matcha Eis und einer knusprigen Sesamhippe, welche schön nach geröstetem Sesam schmeckt.

Als „Danke schön“ bekommt man beim Zahlen Petit Fours. Ich glaube, dass es eine Art Keks aus Kokosmehl war, welcher ein wenig zu süß war, aber weich und saftig.

Das Rachels eco love ist vom Strand einfach zu erreichen. Es bietet verschiedenste Smoothie-, Juice- und Eissorten an. Genau das richtige für heiße Tage in der Sonne. Hier werden laut eigener Angabe biologische Zutaten verarbeitet und ich finde das man das auch im Eis schmeckt.
Zum Beispiel das Mandeleis hat einen angenehmen, nicht künstlichen Geschmack leicht nach Marzipan/Mandel. Schokolade schön stark aber nicht zu aggressiv nach hochprozentiger Kakaobohne, Matcha genau dosiert das es nicht nach Gras schmeckt und all die probierten Sorten sind nicht zu süß.
Ich verstehe das Qualität ihren Preis hat aber mit 5 € pro Kugel finde ich es schon sehr teuer. Denke das mit 4 Euro auch schon das Preis Leistungsverhältnis passt.  Natürlich weiß ich nicht was die Miete für den Laden  ist, da Marbella etwas anders preisig ist.

Das Breathe ist ein modernes und grünes Lokal. Im Innenbereich hängen von der Decke Pflanzen herab, die dem Lokal das gewisse „Etwas“ geben. Man wird freundlich mit einem Lächeln empfangen und auch zum Tisch begleitet. Servicepersonal ist sehr professionell und gastfreundlich.

Als Vorspeise gab es knusprige Bananenchips mit einer erfrischenden Guacamole mit Paradeiswürfeln. An heißen Tagen das Richtige, um mit einem Menü zu starten.
Edamame, Klassiker aus der asiatischen Küche für Vorspeisen, werden mit grobem Meersalz serviert, die man in eine Teriyaki Sauce mit etwas Raucharoma dippen kann.

Der Breathe Burger, der Hausburger, besteht aus einem selbstgemachtem weichen Bun. Saftiges Fleischlaberl mit angeschwitzten Zwiebeln, knackigem Salat und einem leicht cremigen Ziegenkäse, der dem Burger einen speziellen Geschmack verleiht. Als Beilage selbstgemachte Pommes, die außen schön knusprig sind und innen schön weich-cremig. Zum Eintunken gibt es eine Art Cocktailsauce mit leichter Schärfe, aber ist nicht so fettig.
Das Entrecote war sehr zart, weich und saftig, mit angenehmen Röstaromen. Dazu wurden ebenfalls Pommes gereicht und der Salat war frisch, knackig und gut mariniert.

Die Dessertvariation: ein kleiner Cheesecake, der meiner Meinung nach ein 0815 Kuchen ist, saftig lecker. Eine Kokos Panna Cotta, die mich eher an einen Kokospudding beim Asiaten erinnert, war sehr fest geliert, wird mit frischem Obst serviert. Und zu guter Letzt ein Schokoküchlein mit flüssigem Kern. Angenehmer Schokogeschmack mit Vanilleeis serviert.

Der MC Beach Club befindet sich direkt am Strand, sprich am Meer. Meeresrauschen, Sonne und leckeres Essen mit freundlichem Servicepersonal. Hier war mein Glas nie leer, weil das Service sehr aufmerksam ist.

Der Klassiker schlechthin steht auf der Speisekarte, Paella. Angeboten wird sie für 2 Personen entweder mit Gemüse und Huhn oder mit Fisch und Muscheln, sprich Meeresfrüchten. Der Kellner kommt mit einer grossen Pfanne zum Tisch und richtet direkt aus der Pfanne 2 Portionen an. Paellas sind gut gewürzt, schön präsentiert und cremig.

Hier habe ich auch meinen ersten Schwertfisch gegessen. Die Steaks waren außen scharf angebraten und mit Ofenerdäpfel und Paprikasalat serviert. Steak war innen etwas fest, möchte aber nicht trocken sagen, da ich diesen Fisch das erste Mal gegessen habe und ich nicht weiß, ob der Fisch so von der Konsistenz ist. Auf jeden Fall hat es mir geschmeckt. Der Paprikasalat war mir zu kalt, könnte ruhig Zimmertemperatur haben, aber geschmacklich fein.

Das Thunfisch Tartar wird mit Kaviar und Guacamole angerichtet sowie Teriyaki Sauce und einer Spicy Mayo abgerundet. Sehr feines Fleisch, alles harmonisch abgeschmeckt.

Die Monkey Bar befindet sich in einem Innenhof in ruhiger Lage. Es gibt eine offene Küche, wo man, wenn man mag zuschauen kann. Das Personal ist sehr freundlich und wir hatten auch Spaß mit dem Kellner. Er gab Empfehlungen zu Getränken und Speisen.

Rote Rüben Tartar mit Quinoa-Chip war eine von mehreren Vorspeisen. Rote Rübe war angenehm im Geschmack, war nicht zu „erdig“ und der Chip war schön knusprig lecker.
Der Oktopus bei der zweiten Vorspeise war butterweich und saftig, serviert mit Tapioka und Nachos, welche frisch und knusprig darauf angerichtet waren. Das Gericht war ausgewogen gewürzt, super lecker.

Lachs Teriyaki kannte ich bis jetzt nur vom Asiaten, wo ich es schon sehr gerne gegessen habe. Aber dieser, war das Beste, das ich bis heute gegessen hatte. Butterweich, glasig und saftig, mit der typischen leckeren Sauce. Als Beilage wurde Gemüse gereicht, in einer kleinen Kasserolle angerichtet. Für meinen Geschmack hätte das Gemüse ruhig noch 2 Minuten garen können, es war mir ein wenig zu knackig.
Tartar vom Beef war im großen und ganzen gut abgeschmeckt mir aber ein wenig zu scharf. Das Tartar war mir etwas zu grob geschnitten/faschiert. Aber das ist nur mein Geschmack. Pommes waren außen knusprig innen weich und heiß.

Als Desserts wurden Red Berries Tarte mit Erdnusseis und noch Salted Caramel mit Cookie ausgewählt. Ein absoluter Reinfall war das erste Dessert, da hat nichts gepasst.
1.) unter red Berrie Tarte verstehe ich was ganz anderes als eine Art Cheesecake mit 2 Stücken Beeren darin.
2.) Tarte war kompakt, und körnig
3.) Zucker fehlte im Eis und Obers schmeckte salzig.
Umso aufbauender war das 2. Dessert, wo am Boden des Tellers ein Spiegel aus Salzkaramell war, darauf Keksbrösel und ein leckeres cremiges Vanilleeis als Nocke. Das war ein Dessert nach meinem Geschmack, hier hat alles gestimmt.

Im Aretusa, oder auch A1, findet man die italienische Küche. Eines ist sofort erkennbar in diesem Lokal, die Farbe ist lila. Violett zieht sich durch das Lokal von Servietten, Gläsern, Sesseln, Orchideen, Lampen über Kissen. Der Restaurantbereich ist offen, eine Mischung aus Sesseln und Couches und einem Schanigartenbereich. Personal ist sehr freundlich und aufmerksam.

Wenn man schon in einem italienischem Restaurant isst, sollte man auch so bestellen, Fettuccine mit Pilzen. Nudeln glaub ich waren hausgemacht und schön al dente. Sauce war geschmacklich sehr gut, musste nur wenig nachwürzen, aber für meinem Geschmack etwas zu dick. Kaum war der Teller Pasta am Tisch, kam der Kellner schon und reichte mir Parmesan dazu.

Wenn man schon am Wasser speist muss man doch einen Fisch essen. Kabeljau schön glasig weich mit Erdäpfelpüree, wo etwas Würze fehlte, aber schön angerichtet, aufdressiert. Brokkoli war schön knackig frisch, nicht zerkocht, eine Zitrone für den Fisch für etwas Säure und als Dekor noch warme Cherryparadeiser.

Das Celicioso ist ein Lokal mit sehr nettem Ambiente. Man sitzt bei Schönwetter im Freiem in der Sonne oder aber auch im Schatten bei Lounge Musik und Vogelgezwitscher. Es bietet eine große Karte mit verschiedensten Speisen, Getränken, Smoothies, Süßem usw. In der hauseigenen Bäckerei werden Cupcakes, Torten, Bananabread und Makronen hergestellt die man sich auch in der Kühlvitrine ansehen kann. Wenn man einmal ums Eck geht, kann man sogar in die Bäckerei sehen und ein wenig zusehen. Das Servicepersonal ist sehr freundlich und englischsprachig.

Unter den Eigerichten waren z.B.: das Egg Royal, das sich aus 2 pochierten Eiern, Lachs, Spinat und Hollandaise zusammensetzt. Das Ganze wird auf 2 Scheiben Toast serviert. Hier hat man die Auswahl zwischen weißem oder dunklem Brot. Im Celicioso ist das dunkle Brot  leider ein weißes mit etwas Mohn. Trotzdem war es sehr lecker zum Essen und sättigt gut.

Das Egg celicioso, bestehend aus 2 Scheiben weißem Toast, darauf eine zerdrückte Avocado und je 1 pochiertes Ei, welches mit Schnittlauch bestreut wurde. Eine Kirschparadeiser als sogenannten Farbtupfer ist einsam und alleine die Garnitur.