Das Ma Maker’s Café ist ein modernes Lokal mit Selbstbedienungskonzept: Gäste bestellen und bezahlen direkt an der Theke und suchen sich anschließend ihren Platz. Heißgetränke werden an den Tisch serviert, ein Glas Wasser kann man sich kostenlos selbst zapfen.

In der angeschlossenen Backstube werden alle Produkte frisch und hausgemacht hergestellt. Die Gebäckstücke wirken optisch perfekt und kommen direkt nach der Produktion in den Verkauf.

Die Einrichtung ist schlicht und auf das Wesentliche reduziert: helle Holztische, Hocker, Sessel und eine große Tafel für Gruppen. Das Café befindet sich in einem historischen Gewölbe mit niedriger Decke. Angenehme Hintergrundmusik und kleine Mitbringsel zum Kauf runden das Ambiente ab.

Das Lemon Poppy Brioche überzeugt mit einer goldbraunen Backfarbe und einer glänzenden Zuckerkruste, aus der die Mohnfüllung leicht hervortritt.

Beim ersten Bissen fällt der weiche Teig auf, begleitet von einer feinen Zitronennote, die den Mohn geschmacklich abrundet.

Das Wirtshaus Elefant ist ein schönes, gemütliches Lokal, das sich in einem historischen Gewölbe befindet. Wie es typisch für ländliche Gasthäuser ist, dominieren Holzmöbel: Holzbänke, Holzsessel und Holztische. Die Atmosphäre ist einladend und rustikal, das Personal sehr freundlich und aufmerksam. An den Wänden finden sich zahlreiche Utensilien aus dem früheren ländlichen Alltag von Handwerkern und Bauern, wie Schöpfer, Nudelholz und Tischtücher. Auch von der Decke hängen dekorative Gegenstände, die den Charme des Lokals unterstreichen.

Zur Mittagszeit ist das Lokal stark frequentiert. Es empfiehlt sich daher, im Voraus zu reservieren, da man sonst mit längeren Wartezeiten oder einem fehlenden Platz rechnen muss.

Rindersuppe mit Kaspressknödel, eine kräftige, dunkle Rindersuppe mit einem gut dimensionierten Kaspressknödel, der durch seinen reichhaltigen Käseanteil und die angenehme Konsistenz überzeugt.
Gröstl, geschmacklich hervorragend abgestimmt mit fein gewürzten Zutaten. Allerdings etwas zu ölig, da sich am Boden der Pfanne Öl sammelt. Der knackige, frische Krautsalat ergänzt das Gericht perfekt, und der Dotter des Spiegeleis war schön cremig und leicht flüssig.
Hühnerschnitzel (auch glutenfrei erhältlich) hatte eine optimale Größe und war gut gewürzt. Als Beilage gab es einen frischen, knackigen, gemischten Salat mit einer ausgewogenen Marinade. Die Petersilienkartoffeln waren jedoch leider nur lauwarm – noch genießbar, aber nicht ideal temperiert.

Das Wirtshaus Elefant bietet eine authentische, bodenständige Küche in einem charmanten Ambiente und punktet besonders mit seiner rustikalen Gemütlichkeit und dem aufmerksamen Service.

Das Café Getreidegasse befindet sich direkt in der Touristenzone, an einer Einkaufsstraße. Beim Betreten des Lokals passiert man zunächst die Kühlvitrine mit Torten, Strudeln usw. Die Einrichtung erinnert sofort an ein klassisches Kaffeehaus. Es gibt drei Bereiche mit unterschiedlichem Mobiliar: einen Bereich mit hellen Ledersesseln, einen mit rotem Bezug und im Innenhof einen weiteren Bereich mit anderem Bezug und Holzfarbe. Der Innenhofbereich fungiert gleichzeitig als Durchgang, der zu einer nächsten Gasse hinter dem Haus führt. In dieser Gasse entsteht durch das Ambiente eine besondere Atmosphäre. Ein Teil des Cafés ist verglast, und im Sommer können die Glaswände in einem Gewölbegang geöffnet werden, der zusätzliche Sitzplätze bietet. Die Dame im Service ist freundlich und gesprächig. Sie teilt gerne ein wenig Geschichte über dieses besondere Gasserl mit.

Die Himbeertorte besteht aus knusprigem Mürbteig mit Marmelade, auf dem sich lockerer Biskuit befindet. Es gibt ein dunkles Schokoladenmousse und cremiges Himbeermousse, wiederum auf Biskuit, mit Himbeeren als Abschluss. Die Torte ist mit Tortenguss überzogen, dekoriert mit Pistazien, Schlagobers und Mandeln.

Das Café Sacher befindet sich bei der Salzach. Beim Betreten des Hotels, Cafés wird man von einem langgezogenen Raum mit Marmortischen im Kaffeehausstil, Holzstühlen und Sitzbänken, Sitzecken mit roten Samtbezügen empfangen. Leise Musik lässt das Frühstück noch mehr zum Genuss werden. An den Wänden befinden sich Fotos von prominenten Menschen, die Gäste des Hauses Sacher waren sowie Bilder von Menschen, die das Haus Sacher beeinflusst haben und wichtig für die Geschichte des Hauses waren. 
Zu erwähne ist das sehr freundliche und zuvorkommende Servicepersonal, das in respektvoller Art mit dem Gast spricht. 

Auf der eine Seite das Anna Sacher Frühstück und auf der anderen ein vegetarisches Frühstück. Beides wurde kombiniert auf 2 Etageren. Um es vorwegzunehmen, alle Spiesen hatten gute Qualität und wurden optisch sehr schön zu Tisch gebracht. Resches Gebäck, frische Säfte, hausgemachtes Granola usw.
Eine einzige Anmerkung gibt es zum vegetarischen Frühstück, der Müsliriegel war überhaupt nicht mein Geschmack (aber essbar). Erst jetzt, beim Schreiben fällt mir auf, dass bei meinem Frühstück der Honig gefehlt hat.

Um näher auf die Komponenten einzugehen:

Anna Sacher: 1 Heißgetränk, Gebäck von der Bäckerei Rösslhuber, Butter, Staud’s Marmelade, Honig, 1 Glas frischer Orangensaft, 1 Glas Sekt (hatte stattdessen einen 2. Saft bekommen), geräucherter Lachs, original Sacher Trüffelschinken, Salzburger Almkäse, 1 weiches Ei und 1 Sacherwürfel (der glücklicherweise saftiger ist als die Sachertorte).
Vegetarisch: Joghurt mit Granola, Müsliriegel, Marmelade, Butter, Avocadocreme, Mozzarella mit Cherrytomaten, Hummus, vegetarische Quiche (könnte etwas mehr Pepp vertragen), Schnittlauchbrot, frischer Orangensaft, Kräuterfrischkäse, Heißgetränk, 1 Ei-Speise und Gebäck.

Die Konditorei Fürst würde ich als eine klassische Kaffee-Konditorei beschreiben. Das Sortiment in der Vitrine ist klassisch, Einrichtung und Mobiliar sind typisch, das Servicepersonal ebenso. Holzmöbel mit grünen Lederbezügen, grüne Teppiche, Holzdecke und eine Wandverkleidung aus Holz bilden das Interieur, verteilt auf zwei Stockwerke. Das Lokal ist immer sehr gut besucht. Für ein schnelleres, einfacheres Service befindet sich im oberen Stock eine weitere Vitrine mit ein paar Mehlspeisen. Neben den üblichen Schnitten, Torten, Strudel usw. werden hier auch unterschiedlichste Pralinen und Konfekt angeboten, wie auch die Original Fürst Mozartkugel. 

Die Cremeschnitte hat eine perfekte Optik. Gleichmäßige Blätterung des Teigs, gleichmäßige Schichtung beim Aufbau der Schnitte sowie ein dünner, gleichmäßig glasierter Fondantdeckel. Die Creme war für mich selbst zu süß, die Konsistenz erinnerte mich an einen Schaumbecher. 
Die heiße Schokolade, mit Schlagobers serviert: hier ist das Verhältnis 1/3 geschlagenes Obers 2/3 heiße Schokolade. Das Getränk selbst ist eher Milch lastig und sollte stärker nach Schokolade schmecken. 
Die Haustorte besteht aus einem dunklen Mürbteig mit etwas säuerlicher Marmelade, einem dickeren, dunklen Boden (der leider etwas trocken ist) und einer Trüffelcreme, wird mit Kakao vollendet. 

Das Oranic Brunch by Humboldt befindet sich auf einem kleinem Platze an einer Kreuzung. Beim Betreten des Lokals findet hat man die Bar mit einigen Sitzmöglichkeiten vor, zur linken geht es weiter in einen weiteren Speiseraum. Hier ist die Einrichtung in Grau- und Brauntönen gehalten. Alte Holzbalken durchziehen den Raum, Tische mit Holzplatten, ein Teil mit Holzwandverkleidung, ein grauer Kasten als optischer Raumteiler, in dem ein „Feuer“ brennt. Sitzbänke und Sessel sowie Vorhänge aus grauem Stoff runden den Raumeindruck ab.

Der Bagel2share hat eine falsche Botschaft vermittelt. Ich denke hierbei, bei dieser Bezeichnung, dass ein Bagel serviert wird, den man mit einer 2. Person teilen kann (die Menge reicht gerade einmal für eine Person). Das „Share“ war eher gedacht, dass der Bagel in 4 Teile geteilt ist und diese individuell gefüllt werden. Sie nennen sich dann Veggie, Capri, Saibling und Roasty. Der Bagel selbst war für mich eher kompakt und etwas trocken. Veggie hatte eine Füllung aus Hummus mit sehr dicken Scheiben Salatgurken und Paprika…. naja. Capri bestand aus Tomate und Mozzarella…. ebenso naja. Saibling war nichts Besonderes und Roasty war Roast Beef aufgeschnitten mit Salatblatt…ebenfalls naja.
Als Pancakes bestellt wurden, wurden French Toast serviert. Ich wollte es aber nicht reklamieren, damit die falsch servierte Speise nicht entsorgt werden musste.
Also French Toast…..
Ja, das war ebenfalls kein Highlight. Leicht knusprig, könnte mehr Zimt vertragen, kühlschrankkaltes Beerenragout dazu und Bananenchips mit Ahornsirup. 
Die Pofesen – ja, eigentlich eine Erweiterung des French Toasts 😉 – wurden leider dann ebenfalls so serviert. Einziger Unterschied: mit Powidl gefüllt und mit Schlag serviert. Zu wenig Zimtzucker, aber knuspriger und flaumiger, Bananenchips und kaltes Beerenragout….

Das Magazin setzt sich zusammen aus Restaurant, Vinothek und Feinkost, Seminarräumen und einem Shop für Accessoires und Lifestyle. Es besteht aus 2 Gebäudehälften, auf der einen Seite Restaurant/Bar und der anderen Seite Vinothek/Feinkost und Shop. Der Innenhof, der im Sommer für mehr Sitzmöglichkeiten sorgt, verbindet die beiden Teile. Das Personal ist freundlich, hilfsbereit und flott unterwegs. Es wird eine internationale Speisekarte angeboten, in der mit Sicherheit jede(r) etwas für sich findet.

Die Blunzn als Vorspeise war für mich die richtige Entscheidung. Ein sehr feines Erdäpfelpüree, worauf sich eine lauwarme, cremige und gut abgeschmeckte Blunzn mit leicht knusprigen Röstzwiebeln befindet.
Das Beef Tatar hatte eine leichte Schärfe und war für meinen Geschmack etwas zu fein in der Konsistenz. Die Würzung war okay, aber nichts Außergewöhnliches. Dazu wurde getoastetes Weißbrot mit Butter gereicht, die mit ein paar Salzflocken bestreut war, rote Zwiebel und Schnittlauch als Dekoration.

Der Wolfsbarsch mit knuspriger Haut und weichem Fleisch war durch das mediterrane, bissfeste Gemüse (wie Artischocken, Zucchini, Zwiebel, Karotten und Paprika) eine schöne optische Präsentation. Als Beilage gab es Salzburger Gnocchi, die etwas mehr Biss haben könnten. Diese waren mir etwas zu weich in der Konsistenz.
Die Thai-Style Garnelen werden mit Sushireis, der sich in einem Teigmantel als Stick befindet, serviert. Knackiges Garnelenfleisch, angenehmes Curryaroma mit leichter Schärfe und dezenter Koriandernote.

Die Tarte Tatin war eine Enttäuschung. Hier würde ich es eher als Omas Apfeltorte bezeichnen. Nichts davon erinnerte mich an die französische Variante. Kein Karamell, kein spezielles Aroma usw. 
Der Schokokuchen mit flüssigen Kern war wie er sein sollte. Außen fest angebacken und innen der flüssige Kern beim Anstechen.