The Truth

“The Truth“ befindet sich im Herzen von Wien, in einem Durchgang von der Wollzeile zum Lugeck. Es ist ein entzückendes kleines Geschäft, bei dem man bereits beim Betreten alles gesehen hat. Es gibt einen Kühlschrank mit gekühlten Getränken, eine Wand voller Kaffee zum Kauf und einen Verkaufsbereich mit Kaffeemaschine und Kasse – mehr gibt es nicht :). Die Mehlspeisen kann man nur von der Straße aus betrachten. In der Vitrine findet man Donuts, Cheesecake, Tartelettes, Nussecken und vieles mehr. Es gibt auch gefüllte, pikante Weckerl, um den kleinen Hunger zu stillen.

 

Der San Sebastian Cheesecake ist am Rand der Torte perfekt durchgebacken. Je näher man zum Zentrum und zur Spitze der Torte gelangt, desto cremiger und weniger gebacken ist sie. Diese absichtliche Variation in der Textur schmeckt ebenfalls gut. Es gibt jedoch einen kleinen Nachteil: Aufgrund der Backmethode verbrennt die Oberfläche der Torte leicht. Leider beeinträchtigt dies den Geschmack beim Essen negativ. Dadurch entstehen Bitterstoffe, die man auch beim Essen herausschmeckt.