Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker | Palais Todesco

Das Interieur vereint historische Elemente mit zeitgenössischen Akzenten. Diese Mischung verleiht dem Café einen eigenen Charme – elegant, aber nicht überladen; klassisch, aber nicht altmodisch.

Der Speisebereich befindet sich im ersten Obergeschoss, erreichbar über eine stilvolle Wendeltreppe oder bequem per Lift. Oben angekommen, wird man von einer warmen Atmosphäre begrüßt: dezente Musik im Hintergrund, kunstvolle Bilder und Urkunden aus der k.u.k.-Zeit an den Wänden und ein beeindruckender Luster, der sich bis ins Erdgeschoss erstreckt.

Wer weiter in den dritten Stock hinaufgeht, betritt die berühmten Prunksäle – Räume, die wie aus einer anderen Epoche wirken. Die hohen Decken, die Goldverzierungen und das glanzvolle Ambiente lassen das kaiserlich-königliche Lebensgefühl wieder aufleben und machen jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis.

Die Auswahl an Süßwaren ist beeindruckend und zeigt die handwerkliche Stärke des Hauses: Torten, Schnitten, Petit Fours, Pralinen, Marmeladen und vieles mehr stehen fein arrangiert in der Vitrine. Jede Kreation ist eine Hommage an die Wiener Patisserie-Tradition.

Besonders hervorzuheben ist die Maronischnitte, eine Komposition, die optisch wie geschmacklich überzeugt. Zwei etwas festere, jedoch keineswegs trockene Schokoladenböden bilden die Grundlage. Dazwischen sorgt eine fruchtige Komponente und eine zarte Cremeschicht für Balance und Frische. Getoppt wird das Ganze von einem luftigen Maronimousse, das den charakteristischen Geschmack der Edelkastanie elegant zur Geltung bringt.