Kashtan Coffee & Pastry

Das Kashtan befindet sich in einer Seitengasse im 1. Bezirk von Wien. Es ist ein helles, modern eingerichtetes Geschäft, in dem nicht viele Sitzplätze vorhanden sind. Sessel mit grünem Samtbezug, an der Wand ein Plan mit den Wiener Bezirken und an der Decke eine sehenswerte Lichtinstallation. Die Vitrine ist gefüllt mit klassisch österreichischer Mehlspeise wie Strudel, amerikanischem Cheesecake und französischen Törtchen. Geschmacklich findet man hier von Matcha über diverse Früchte bis hin zu Snickers und Honig eine breite Auswahl.

 

Das Apple Mousse ist ein geometrisch gestalteter Apfel, sozusagen ein Stück mit Ecken und Kanten. Der Apfel ist mit grüner weißer Schokolade besprüht, und ein Schokoladenspan bildet den Stiel. Im Inneren befindet sich ein nicht zu süßes weißes Mousse, wahrscheinlich Topfen, mit einem Kern aus säuerlichem Apfelragout, das mit Dill abgerundet wird. Die ganze Kombination mit einem Biskuit am Boden ergibt ein schönes, sommerliches, leichtes Dessert.