Bäckerei Schmidl

Die Bäckerei Schmidl liegt am Anfang der Altstadt und präsentiert sich in einem alten Gebäude mit überraschend modernem Flair. Die Einrichtung ist hell gestaltet: viel Weiß, dazu dezente Holztische in hellem Ton und Stühle mit beigefarbenen Sitzflächen. Der Verkaufsbereich befindet sich in einem Gewölbebau, eine Ebene tiefer liegt der Speisebereich. Dort hängen kleine Gugelhupfförmchen als verspielte Dekoration von der Decke – ein nettes Detail.
Das Sortiment ist klar auf Bäckereiwaren ausgerichtet: Brote, Kleingebäck und auch eine Auswahl an Mehlspeisen wie Schnitten, Strudel und mehr.

Ein reichhaltig belegtes Käseweckerl mit Beinschinken, Emmentaler, Salat, Paprika, Gurke und Ei. Verfeinert mit einer Schicht Frischkäse – ein frischer, knackiger Hungerstiller.

Die Wachauer Schnitte erinnert optisch fast an einen Ziegel: kompakte Nuss-Schokoböden in unterschiedlicher Stärke, geschichtet mit Marillenmarmelade und einer leichten, cremigen Buttercreme. Als Dekor wird ebenfalls Buttercreme verwendet, die zu einem feinen, gleichmäßigen Gittermuster aufdressiert ist.
Geschmacklich enttäuscht sie jedoch etwas: Für eine „Wachauer“ Schnitte ist die Marille viel zu zurückhaltend – fast nicht wahrnehmbar. Gerade sie müsste hier den Ton angeben und deutlich dominanter hervortreten.