Café Kanzlei

Das Café Kanzlei ist ein schönes, altes Kaffeehaus mit einem idyllischen Schanigarten in einer Fußgängerzone, unweit einer historischen Kirche. Dunkles Holzmobiliar mit altem roten Stoffbezug, Steinfliesen, ein altes Klavier mit Plexiglas, Sitzecken und freistehende Tische schaffen eine einladende Atmosphäre. Durch die großen Fensterfronten ist der Innenbereich schön hell. Musik erklingt im Café, und einige Accessoires sind im Raum und an den Wänden verteilt. Die süßen Speisen in der Vitrine sind hausgemacht und eher im Hausfrauenstil gehalten.

 

Die Rhabarberschnitte mit Erdbeeren ist leider eine Verschwendung von Rohstoffen und Arbeitszeit. Sie ist viel zu süß, der Mürbteig viel zu dick und speckig. Darauf befindet sich eine Mischung aus ganzen Erdbeeren und Rhabarberragout, das mit Stärke gebunden wurde. Die Stärke wurde vor dem Kochen nicht gut vermischt, wodurch dicke, teilweise harte Stärke-Saft-Brocken entstanden, die ungenießbar und schwer zu beißen sind. Obenauf liegt eine Schneehaube, auf der sich Streusel willkürlich verteilt haben. Es fehlt die Harmonie, Säure und der Eigengeschmack der Früchte.