Chez Fritz

Das Chez Fritz ist eine rein vegane Patisserie, die mit ihrem schlichten, aber stilvollen Ambiente überzeugt. Der Eingangsbereich ist mit schwarz-weißen Steinplatten ausgelegt, die den Blick auf eine Vitrine mit hausgemachten Patisseriekreationen lenken. Der Hauptraum, eine Art „Saal“, verfügt über einen Holzboden und entlang der Wände verlaufende Sitzbänke. Die runden, weißen Tische fügen sich harmonisch in das dezente Design ein. Ein besonderes Highlight ist die gemusterte Deckenbemalung, die bei einem Blick nach oben sichtbar wird. Insgesamt ist die Einrichtung minimalistisch, aber geschmackvoll gehalten.

Fruity Pistachio ist ein kunstvoll gestaltetes Törtchen mit etwa fünf verschiedenen Komponenten: Die Basis bildet ein mürbes Tartelette, das im Zentrum ein fruchtiges Himbeerpüree beherbergt. Eingebettet in das Püree befinden sich knusprige Pistazienstücke und eine cremige Pistazienganache. Darauf thront eine fruchtige Himbeermousse-Kuppel, die mit einer glänzenden Fruchtglasur überzogen ist. Die Kuppel wird durch ein dekoratives Pistazienmousse umschlossen, das sorgfältig aufdressiert ist. Verziert ist das Törtchen mit weiteren Pistazienstücken und einem Hauch von Blattgold, was die edle Optik unterstreicht.