HEFERL Patisserie & Backstube

Das Heferl ist ein entzückendes kleines Lokal mit 2 Türen. Direkt nach der Türe erwartet einem eine Vitrine mit moderner, hausgemachter Patisserie. Dahinter befindet sich eine Schaubackstube, welche verglast ist. Den meisten Platz nimmt eine große Tafel aus Holz für mehrerer Personen ein. Mit Sitzbank und Sessel ist es das Herz vom Lokal. Es erklingt leise Musik, an den weißen Wänden steht das aktuelle Getränkeangebot, ein älteres Gemälde hängt und bei dem Fenster werden Hochtisch mit Barhocker bereitgestellt. 

Das süße Teil mit dem Namen Schoko-Nuss besteht aus hellem Biskuit welcher im cremigen Schokomousse Platz findet. Dieses Törtchen wird von einer schwarzen Mirror Glaze umhüllt und die untere Hälfte wird in Schokolade eingetaucht wo sich gehackte Nüsse wiederfinden. Für den Dekor wird dunkler Sponge, Brombeere, Mousse Tupfer und Schokolade Spirale verwendet.
Das Passion-Schokolade ist ein saftiger heller Biskuit wo sich eine Fruchtkomponente befindet. Eine cremige Schokoladeganache schließt das Törtchen ab, wo man wild aus Passionsmousse ein Muster kunstvoll aufdressiert hat. Ausgefertigt wird das Ganze mit Passionsgel und Schokolade