Es gibt nichts, was du nicht kannst – solang du es nicht probiert hast.
Servus!

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Süßes vom Chief
of Sugar
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Headerbild © Nadine Poncioni

Servus aus Wien. Mein Name ist Jürgen Vsetecka, ich bin gelernter Konditor und Patissier. Auf meiner Seite möchte ich euch gerne mit vielen meiner Rezepte inspirieren, sie nachzubacken oder selbst Neues zu erfinden. Auf meinem Weg durch das Leben besuche ich unterschiedlichste Länder, Städte und verschiedenste Lokale, die ich für euch auf meiner Seite festhalte. Meine Videoclips zum Thema Backen und Dekor, auch in Zusammenarbeit mit Partnern, sind für euch bereitgestellt. Von meinem gelernten Wissen im süßen Bereich, könnt ihr im Rahmen meiner Kurse profitieren und es selbst erlernen. Wünsche euch viel Spaß, Inspiration und guten Hunger. CoS Chief of Sugar

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Eis & Café Konditorei Bienchen

Eis & Café Konditorei Bienchen

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Das Eis & Café Konditorei Bienchen ist ein offensichtlich altmodisch eingerichtetes Kaffeehaus, das 20 Minuten nach der Eröffnung völlig leer war. Auch die Tortenvitrine machte einen etwas tristen Eindruck, wie auf den Fotos zu erkennen ist. Vielleicht liegt es an der wenig einladenden Lage oder der Baustelle davor.
Das Mobiliar ist zwar nicht mehr zeitgemäß, aber in einem tadellosen Zustand. Holzverkleidungen mit eingefassten Spiegeln zieren die Wände, stoffbezogene Sitzbänke harmonieren mit den typischen Kaffeehaussesseln. Auf den Tischen stehen Plastikpflanzen. Die Ruhe im Lokal wird nur von der Geräuschkulisse der stark befahrenen Straße gestört. Allerdings fiel negativ auf, dass unter den Tischen noch Schmutz und Kuchenreste vom Vortag lagen. Laut Website bietet das Lokal Mehlspeisen für Menschen mit Unverträglichkeiten an.
Der Kellner – möglicherweise der Besitzer – wirkte, als hätte er “das Bett noch im Gesicht” und beantwortete Fragen zu den Produkten etwas demotiviert.
 
Die Ribisel-Mandeltorte war saftig, mit knusprigen Streuseln und ein paar Ribiseln – hier hätten es gern mehr sein dürfen. Die Mandelmasse ist zwar aromatisch, wird jedoch im Mund zu einer fast schon pampigen Konsistenz. Diese Masse war meiner Meinung nach viel zu hoch, um die Torte wirklich genießen zu können. Ein höherer Anteil an Ribiseln würde für eine bessere Balance sorgen. Nach längerem Essen machte sich eine ungewöhnliche “Schärfe” bemerkbar, die darauf hindeutet, dass entweder zu viel Backpulver verwendet wurde oder es nicht vollständig ausgebacken war.

Eis & Café Konditorei Bienchen

Reinprechtsdorfer Str. 10
1050 Wien

www.bienchen.eu

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