CAKE STUDIO – Alles Ocake by Lucie Miskovska

Das CAKE STUDIO – Alles Ocake ist klein aber fein. Es braucht auch nicht mehr. Der Schwerpunkt liegt hier bei Auftragsarbeiten und hat daher nur ein paar Tage in der Woche geöffnet. Modern und hell eingerichtet mit Holzboden, ein paar Sitzmöglichkeiten und leiser Musik. Die Vitrine bietet von Macarons über Torten, bis hin zu Kleingebäck wie Cookies und Germgebäck.

Der Schokoladenbrownie wird hier einmal anders serviert, an einem Stiel. Ein saftiger, fein nach Schokolade schmeckendes Rechteck.
Der vegane Cheesecake wird hier auch gleichzeitig als Raw Cake zubereitet. Der Boden besteht hier aus Samen, Nüsse und einer Fruchtkomponente worauf sich eine leichte, nicht zu süße Mousse verteilt. Die Heidelbeeren die darin verarbeitet werden, schmeckt man so gut wie nicht heraus, färben aber die Torte in ein leichtes violette. Die Struktur ist leicht grießig, dürfte aber an der Grundbasis der Torte selbst liegen und nicht am Herstellungsprozess.