Die neusten Rezepte

Pavlova

Juli 10, 2020 | Kuchen und Torten, Rezepte

1 Torte, Durchmesser 24 cm, Backzeit ca. 40 Minuten 130 °C

4 Eiklar
200 g Staubzucker
Mark 1 Vanilleschote
1 TL Essig
2 TL Stärke

500 g Obers
Früchte, Beeren

  1. Backrohr auf 130 °C vorheizen.
  2. Eiweiß wird in der Maschine mit Maizena aufschlagen und der Staubzucker Löffelweise eingeschlagen lassen.
  3. Wenn das Eiweiß schön steif ist wird der Essig mit der Hand eingerührt.
  4. Auf ein Backpapier wir ca. 3/4 der Masse auf die Größe von 24 cm rund aufgestrichen und mit dem restlichen Eiweiß mit einer Sterntülle der Rand schön aufdressiert.
  5. Im Rohr für ca. 40 Minuten backen, herausnehmen und ganz erkalten lassen.
  6. Vorsichtig vom Backpapier lösen und auf einen Teller wegsetzen. Das Obers mit dem Vanillemark cremig schlagen, in die Vertiefung füllen und mit Obst und Beeren dekorieren.
  7. Perfekt ist die Pavlova wenn sie außen knusprig, innen leicht gestockt cremig ist.