Garten Café

Das Garten Café im Vienna Marriott Hotel liegt im Herzen des Ringstraßenhotels und wirkt wie eine kleine, in sich geschlossene Oase. Eingebettet zwischen Bäumen, Büschen und floralen Gestecken vergisst man hier rasch, dass draußen der städtische Verkehr vorbeizieht. Aus dem Hintergrund ist ein sanftes Rauschen zu hören, fast wie von einem Wasserfall, das gemeinsam mit der ruhigen Atmosphäre zum Verweilen einlädt. Das Marriott ist besonders für seine Cheesecakes bekannt, die hier selbstverständlich angeboten werden und bei vielen Gästen hoch im Kurs stehen.

Das Mobiliar ist klar und elegant gehalten: zwei lange Sitzbankreihen mit grünem Bezug und Leder-Sitzflächen, dazwischen reihen sich runde Marmortische aneinander. Alles wirkt gepflegt, hochwertig und ruhig – ein klassisches Hotelcafé-Ambiente, das bewusst auf Zurückhaltung setzt.

Meine Wahl fiel auf den Bratapfel, von dem ich mir deutlich mehr erwartet hatte. Schon der erste Anschnitt ließ Ernüchterung aufkommen. Das Dessert besteht aus einem eher festen Zimtmousse, in dessen Innerem sich ein unspektakuläres Apfelragout verbirgt. Der Apfelgeschmack bleibt flach, es fehlt klar an Fruchtsäure – vermutlich die falsche Apfelsorte gewählt. Eine saftige Bodenkomponente hätte dem Ganzen Struktur und mehr Biss verleihen können, stattdessen ist alles durchgehend weich. Man könnte es sprichwörtlich zahnlos essen. Selbst der knackige Effekt der weiß-grün gefärbten Schokolade, die das Mousse umhüllt, vermag daran nichts mehr zu ändern. Leider ein Dessert, das optisch mehr verspricht, als es geschmacklich hält.