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Kuchen und Torten

Ob vom Backblech oder Kuchenform, ob Tortenreifen oder Tarteform.







Joghurt-Maracuja Terrine glutenfrei							

Joghurt-Maracuja Terrine glutenfrei


30. Juli 2021 | Allgemein, Kuchen und Torten, Rezepte
Joghurt-Maracuja Terrine glutenfrei 1 Terrinespringform (29x10x7) Vorbereitungszeit ca. 12 Stunden    Boden100 g Maizena6 Eier170 g ZuckerSalz Vanillezucker Fruchteinlage300 g frische Maracujakerne (ca. 15 Früchte) oder 300 g Saft2 Blatt Gelatine  Creme9 g...				

 
 



Topfen-Holunder Kuchen							

Topfen-Holunder Kuchen


25. Juni 2021 | Allgemein, Kuchen und Torten, Rezepte
Topfen-Holunder Kuchen 1 Haushaltsblech, Backzeit ca. 25 Minuten 180°C  Boden200 g weiche Butter 80 g Staubzucker1 Pkg. Vanillezucker Saft und Schale von 2 Zitronen10 Dotter 250 g Magertopfen10 Eiklar180 g KristallzuckerSalz 160 g Mehl 240 g geriebene Mandeln Gelee600...				

 



Beeren-Haselnuss Babka							

Beeren-Haselnuss Babka


28. Mai 2021 | Allgemein, Kuchen und Torten, Ostern, Rezepte
Beeren-Haselnuss Babka 1 Kastenform 29×11 cm , Vorbereitungszeit ca. 2 Stunden Brioche270 g Mehl20 g Zucker3 Dotter55 g Butter115 g Milch3 g Salz13 g frische Germ Fülle 250 g flüssiges NougatZimtca. 300 g gemischte Beeren Für den Brioche wird die Milch leicht...				

 



Rhabarber-Erdbeere Tarte							

Rhabarber-Erdbeere Tarte


16. April 2021 | Allgemein, Kuchen und Torten, Rezepte
Rhabarber-Erdbeere Tarte 1 Tarte mit ca. 26 cm Durchmesser, Zubereitung ca. 1,5 Stunden  Fülle 500 g Rhabarber200 g Erdbeeren 50 g Vanillezucker 100 g Gelierzucker 2:1  Gelee200 g Wasser 150 g Zucker 1 Zimtstange 250 g Rhabarber Agar Agar  Einen Mürbteig fertig...				

 



Eierlikör-Mandelgugelhupf							

Eierlikör-Mandelgugelhupf


2. April 2021 | Allgemein, Kuchen und Torten, Ostern, Rezepte
Eierlikör-Mandelgugelhupf 1 Gugelhupf, Backzeit ca. 50 Minuten 200 g Marzipan 5 Eier Salz 190 g Zucker 1/2 Pkg. Vanillezucker 1/4 L Eierlikör 120 g Mehl 60 g Butter  Backrohr auf 180 °C vorheizen .  Marzipan wenn möglich vorsichtig in der Mikrowelle etwas erwärmen...				

 



Weiße Schokolade-Erdbeertorte							

Weiße Schokolade-Erdbeertorte


22. Januar 2021 | Allgemein, Kuchen und Torten, Rezepte
Weiße Schokolade-Erdbeertorte 1 Torte  10 cm Höhe und 16 cm Durchmesser Boden250 g weiche Butter 250 g StaubzuckerSalz 1 Pkg. Vanillezucker5 Eier 250 g Mehl 4 g BackpulverSchale von 1 Zitrone  Ganache 300 g Obers 600 g gehackte weiße Schokolade  Ragout400 g...