2. April 2023 | Allgemein, Ostern, Rezepte
“Oster”eier ca. 18 Eier, Zubereitungszeit ca. 1 1/2 – 2 Stunden ca. 550 g Mehl 80 g Zucker80 g Butter7 g Trockengerm5 g Salz250 g frischen Mandarinensaft 1 Ei3 Dotter10 g Stroh Rum 80%10 g Vanillezucker MarillenmarmeladeStroh Rum 80% Kokosette Den...
18. Dezember 2022 | Gutes zum Löffeln, Ostern, Rezepte, Weihnachten
Eierlikör Zubereitung ca. 30 Minuten 8 Dotter250 g Obers200 g KaffeeobersPrise Salz300 g ZuckerMark 1 Vanilleschoteca. 20 g Stroh Rum 80 Dotter mit dem Zucker verrühren. Obers, Kaffeeobers, Salz und Mark der Vanille kurz aufkochen lassen und beiseite stellen. ...
8. April 2022 | Allgemein, Ostern, Rezepte
Osterschinken im Roggen-Briocheteig 1 Osterschinken, Zubereitung ca. 2 Stunden 240 g Roggenmehl15 g Zucker3 Dotter 60 g weiche Butter 120 g MilchSalz 15 g frische Hefe 700 g Osterschinken1 Ei Die Milch leicht erwärmen und die Germ darin auflösen mit dem Zucker. In...
29. Oktober 2021 | Allgemein, Kuchen und Torten, Ostern, Rezepte, Weihnachten
Brioche 5 Stück in einer Kastenform (29x10cm), Backzeit ca. 27 Minuten bei 170°C 410 g Mehl 30 g Zucker4 Dotter95 g Butter175 g Milch5 g Salz1 Pkg. Trockengerm oder 21 g frische Germ Milch vorsichtig erwärmen. Zucker und Germ darin auflösen und mit den restlichen...
28. Mai 2021 | Allgemein, Kuchen und Torten, Ostern, Rezepte
Beeren-Haselnuss Babka 1 Kastenform 29×11 cm , Vorbereitungszeit ca. 2 Stunden Brioche270 g Mehl20 g Zucker3 Dotter55 g Butter115 g Milch3 g Salz13 g frische Germ Fülle 250 g flüssiges NougatZimtca. 300 g gemischte Beeren Für den Brioche wird die Milch leicht...
2. April 2021 | Allgemein, Kuchen und Torten, Ostern, Rezepte
Eierlikör-Mandelgugelhupf 1 Gugelhupf, Backzeit ca. 50 Minuten 200 g Marzipan 5 Eier Salz 190 g Zucker 1/2 Pkg. Vanillezucker 1/4 L Eierlikör 120 g Mehl 60 g Butter Backrohr auf 180 °C vorheizen . Marzipan wenn möglich vorsichtig in der Mikrowelle etwas erwärmen...
26. März 2021 | Allgemein, Ostern
Pinzen 6 Stück, Backzeit ca. 20 Minuten 180°C 400 g Mehl50 g Zucker4 Dotter70 g Butter240 g MilchPrise Salz10 g Anis50 g Rumrosinen1 Pkg. Trockengerm 1 Ei Butter mit dem Anis zum Kochen bringen, Beiseite stellen und ziehen lassen. Milch lauwarm erwärmen, in eine...
12. März 2021 | Allgemein, Ostern, Rezepte
Karottentorte laktosefrei 1 Torte mit 24 cm Durchmesser, Backzeit ca. 40 Minuten 180°C 4 DotterSchale 1 Zitrone etwas Zimt etwas Nelkenpulver 4 Eiweiß225 g Zucker Salz 225 g ger. Karotten 115 g Mehl 1/2 Tl. Backpulver 225 g ger. Mandeln RibiselmarmeladeFondant...
Banane-Ricotta Cheesecake28. Dezember 2024
gebrannte Nüsse21. Dezember 2024
Schoko Schaumrollen16. November 2024
Rührwerk13. April 2025
Café Derbl6. April 2025