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Kuchen und Torten

Ob vom Backblech oder Kuchenform, ob Tortenreifen oder Tarteform.







Banane-Ricotta Cheesecake							

Banane-Ricotta Cheesecake


28. Dezember 2024 | Allgemein, Kuchen und Torten, Rezepte
Banane-Ricotta Cheesecake 1 Torte 24 cm Durchmesser, Zubereitung ca. 1 Stunden 35o g reife BananeSaft und Schale 1 Zitrone1 kl. Tonkabohne gerieben100 g Buttermilch250 g Ricotta3 Dotter5 g Puddingpulver oder Maizena 600 g trockene Kuchen-, Butterkeks-, Biskuitreste1...				

 



Brioche-Zwetschke-Streusel Fleck							

Brioche-Zwetschke-Streusel Fleck


16. August 2024 | Allgemein, Kuchen und Torten, Rezepte
Brioche-Zwetschke-Streusel Fleck Form ca. 37×24 cm, Backzeit ca. 50 Minuten, 180°C Brioche 325 g Mehl 25 g Zucker3 Dotter75 g weiche Butter140 g Orangensaft5 g SalzMark 1 Vanilleschote 6 g Trockengerm Streusel 120 g Mehl 120 g kalte Butter1 TL ZimtSalz 100 g...				

 
 



Malakoff Torte							

Malakoff Torte


17. Mai 2024 | Allgemein, Klassische Mehlspeisen, Kuchen und Torten, Rezepte
Malakoff Torte 1 Torte, 24 cm Durchmesser Boden2 Eier60 g Zucker1 Pkg. Vanillezucker50 g Mehl10 g flüssige Butter Creme435 g Milch90 g Zucker2 DotterMark von 1/4 Vanilleschote45 g Vanillepuddingpulver90 g geröstete Mandelblättchenca. 7 g Rum 80%2 Blatt Gelatine440 g...				

 
 



Rhabarber-Erdbeere Galette							

Rhabarber-Erdbeere Galette


28. Mai 2023 | Allgemein, Kuchen und Torten, Rezepte
Rhabarber-Erdbeere Galette 1 Torte mit 24 cm Durchmesser, Backzeit ca. 50 Minuten  Teig150 g Mehl50 g Kokosette95 g ButterSalz5 g Kakao1 Ei55 g Staubzucker Füllung320 g Rhabarber10 g Vanillezucker180 g ErdbeerenSaft 1/2 Limette20 g Maizenaetwas Zimt10 g Zucker Für den...				

 



Schichtstrudel							

Schichtstrudel


21. Mai 2023 | Allgemein, Kuchen und Torten, Rezepte
Schichtstrudel 1 Strudel, Vorbereitungszeit ca. 2 Stunden Füllung 250 g zugeputze ErdbeerenSchale 1 Limette10 g Vanillezucker130 g Rhabarber200 g Gelierzucker 2:160 g Kokosette Teig 250 g naturtrüber Apfelsaft1 Pkg. Trockengerm250 g Weizenvollkornmehl250 g Weizenmehl2...				

 



Muttertagstorte Nuss-Weichsel							

Muttertagstorte Nuss-Weichsel


7. Mai 2023 | Allgemein, Kuchen und Torten, Rezepte
Muttertagstorte Nuss-Weichsel 1 Herztorte mit ca. 22 cm Durchmesser, Backzeit ca. 50 Minuten 170°C  Mürbteig225 g Mehl150 g kalte Butter75 g StaubzuckerSalz2 Dotter40 g kaltes Wasserrote Pulverlebensmittelfarbe nach Wunsch Fülle275 g Walnüsse50 g Brösel285 g Milch70 g...