Brioche

Brioche

29. Oktober 2021 | Allgemein, Kuchen und Torten, Ostern, Rezepte, Weihnachten

Brioche 5 Stück in einer Kastenform (29x10cm), Backzeit ca. 27 Minuten bei 170°C 410 g Mehl 30 g Zucker4 Dotter95 g Butter175 g Milch5 g Salz1 Pkg. Trockengerm oder 21 g frische Germ Milch vorsichtig erwärmen. Zucker und Germ darin auflösen und mit den restlichen...
Die Eisperle

Die Eisperle

28. September 2021 | Allgemein, Kaffee und Kuchen, Lokale

Die Eisperle Eis | Graz | vegan: Die Eisperle ist im wahrsten Sinne eine „Perle“ für Veganer und für Menschen, die mehr auf ihre Ernährung und Umwelt schauen möchten. Vor dem Eisgeschäft gibt es ausreichend Platz zum Verweilen und das Eis zu genießen. Der...
Moin

Moin

21. September 2021 | Allgemein, Lokale, Mittag und Abend

Moin Graz: Das Moin befindet sich an einem belebten Platz in Graz. Ein großer, freundlicher Schanigarten macht Lust zu verweilen. Holzbänke mit Holztischen und Sessel aus grauen geflochtenen Schnüren laden ein Platz zu nehmen. Riesige Sonnenschirme schützen vor der...
Kaiserschmarren Törtchen

Kaiserschmarren Törtchen

17. September 2021 | Allgemein, Kuchen und Torten, Rezepte

Kaiserschmarren Törtchen 6 Stück à 7,5 cm Durchmesser, Vorbereitungszeit ca. 1 Stunden,  Boden2 Large Eier 70 g Mehl 40 g Zucker1 gestr. TL VanillezuckerSalz 150 g Milch  Creme260 g frischen Zwetschkenröster ca. 1 EL Rum 1 Pkg. Sahnesteif125 g Obers  6 TL...
Zwetschken-Bienenstich

Zwetschken-Bienenstich

10. September 2021 | Allgemein, Kuchen und Torten, Rezepte

Zwetschken-Bienenstich 1 Torte 24 cm Durchmesser, Vorbereitungsarbeit ca. 1 Tag  Teig125 g Milch 20 g Zucker20 g frische Germ240 g MehlSalz20 g Butter2 Dotter Belag80 g Butter40 g Honig100 g Walnüsse gehackt10 g Zucker50 g Milch 60 g Mandelblättchen  Rösterca. 100 g...
Topfenknödel mit Zwetsckenröster

Topfenknödel mit Zwetsckenröster

3. September 2021 | Allgemein, Klassische Mehlspeisen, Rezepte

Topfenknödel mit Zwetsckenröster Foto: Stefan Baumann Knödel 350 g Topfen40 g weiche Butter125 g Brösel1 Ei2 DotterSalz10 g Vanillezucker35 g StaubzuckerZitronen- und Orangenschale Röster1 kg Zwetschken150 g Zucker1/8 l Wasser,2 Gewürznelken1 Stück Zimtrinde1...
Apfel-Blätterteig Ecken

Apfel-Blätterteig Ecken

27. August 2021 | Allgemein, Kleingebäck, Rezepte

Apfel-Blätterteig Ecken 6 Stück, Zubereitung ca. 1 Stunde  1 Haushaltsblätterteig380 g geschälte entkernte Äpfel ca. 50 g Zucker1 Pkg. Vanillezucker1 Zimtstange 2 Nelken etwas RumSaft und Schale 1 Zitrone 1 Dotter Den Zucker in einem Topf schmelzen. Mit dem Rum und...
Café Ansari

Café Ansari

24. August 2021 | Allgemein, Frühstück, Lokale

Café Ansari Wien: Das Café Ansari befindet sich in guter kulinarischer Gesellschaft im 2. Bezirk. An einem schattigen Platz unter Bäumen bietet das Lokal einen großzügigen Schanigarten mit ausreichend Sitzplätzen und Pflanzen. Der Gastgarten liegt an einer...
Fain

Fain

17. August 2021 | Allgemein, Kaffee und Kuchen, Lokale

Fain Asiatisch | Patisserie | Wien: Das Fain ist eine Patisserie, die eine Fusion der französischen und asiatischen Patisserie präsentiert. Vor dem Lokal lädt ein Schanigarten zum Verweilen ein. Im Inneren des Lokales ist es modern, schlicht und sauber. An der Wand...
404 don’t ask why

404 don’t ask why

10. August 2021 | Allgemein, Lokale, Mittag und Abend

404 don’t ask why italienisch | Wien: Einen außergewöhnlicheren Namen für ein Lokal habe ich selten gesehen. Das 404 don’t ask why befindet sich gegenüber der Secession und direkt in der Mitte eines Verkehrsknotenpunkts. Trotz dieser Lage empfindet man den...