Es gibt nichts, was du nicht kannst – solang du es nicht probiert hast.
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Süßes vom Chief
of Sugar
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Headerbild © Nadine Poncioni

Servus aus Wien. Mein Name ist Jürgen Vsetecka, ich bin gelernter Konditor und Patissier. Auf meiner Seite möchte ich euch gerne mit vielen meiner Rezepte inspirieren, sie nachzubacken oder selbst Neues zu erfinden. Auf meinem Weg durch das Leben besuche ich unterschiedlichste Länder, Städte und verschiedenste Lokale, die ich für euch auf meiner Seite festhalte. Meine Videoclips zum Thema Backen und Dekor, auch in Zusammenarbeit mit Partnern, sind für euch bereitgestellt. Von meinem gelernten Wissen im süßen Bereich, könnt ihr im Rahmen meiner Kurse profitieren und es selbst erlernen. Wünsche euch viel Spaß, Inspiration und guten Hunger. CoS Chief of Sugar

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Café Gloriette

Café Gloriette

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Das Café Gloriette befindet sich in einem historischen Gebäude, das über dem Schloss Schönbrunn im Schlossgarten thront. Marmorböden zieren eine Säulenhalle mit hoher Decke, in der sich Säulen mit der Kaiserkrone gegenüberstehen. Große, hohe Fensterfronten auf beiden Seiten lassen das Licht großzügig einströmen. Von hier aus hat man einen wunderschönen Blick über den Schlossgarten, das Schloss und einen Teil von Wien.
Die süßen Köstlichkeiten aus der Vitrine bestehen teilweise aus zugekaufter Tiefkühlware, die in vielen Kaffeehäusern und Cafés in ganz Wien zu finden ist. Ich hatte das Glück, dass die Haustorte anscheinend – hoffentlich – wirklich hausgemacht war.
 
Die Gloriette-Torte besteht aus einem hellen, leicht bröseligen Kokosboden, darauf einer cremigen weißen Mousse, die vermutlich Eierlikör enthält. In der Mitte befindet sich ein Schokoladenmousse mit angenehmer Konsistenz. Zwischen dem Boden und der Mousse ist dezent eine Schicht Marmelade zu erkennen, die kaum auffällt. Die Torte ist mit einer weißen Ganache glasiert. Alles in allem ist sie durchaus lecker, doch für manche könnte das gesamte Stück zu reichhaltig und mächtig wirken.

Café Gloriette

Schlosspark
1130 Wien

www.gloriette-cafe.at

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