4. Juni 2023 | Allgemein, Kuchen und Torten, Rezepte
Erdbeere Charlotte glutenfrei und laktosefrei 1 Form Höhe 10 cm Durchmesser 27 cm 2 Rouladen1 Ei6 Dotter6 Eiklar175 g ZuckerSalz8 g Vanillezucker90 g Maizena95 g ger. Mandeln Mousse200 g L-free Joghurt250 g L-free Topfen270 g Erdbeermark aus frischen Früchten90...
21. Mai 2023 | Allgemein, Kuchen und Torten, Rezepte
Schichtstrudel 1 Strudel, Vorbereitungszeit ca. 2 Stunden Füllung 250 g zugeputze ErdbeerenSchale 1 Limette10 g Vanillezucker130 g Rhabarber200 g Gelierzucker 2:160 g Kokosette Teig 250 g naturtrüber Apfelsaft1 Pkg. Trockengerm250 g Weizenvollkornmehl250 g Weizenmehl2...
11. Dezember 2022 | Allgemein, Rezepte, Weihnachten
Orangen Busserl laktosefrei ca. 70 Stk., Backzeit: 170 °C ca. 10 Minuten 280 g ZuckerSchale von 2 Orangen 2 Eiklar 40 g Mehl 80 g geriebene Mandeln Salz 70 runde Oblaten (40mm) Backrohr auf 170 °C vorheizen. Zucker, Eiklar und Salz cremig schlagen. Mehl, Mandeln und...
27. November 2022 | Allgemein, Kuchen und Torten, Rezepte
Zwetschke-Haselnuss Tarte laktosefrei 1 Tarte 26 cm Durchmesser, Zubereitungszeit ca. 2 Stunden Mürbteig100 g Mehl1 Ei30 g Staubzucker60 g Butter laktosefreiSalz Zwetschken500g Zwetschken entkernt50 g Stroh Rum 80%1 Nelke1 Sternanis1 Zimtstange Belag190 g Butter...
4. Februar 2022 | Allgemein, Klassische Mehlspeisen, Kleingebäck, Rezepte
Krapfen laktosefrei 12 Stück, Zubereitung ca. 1 ½ Stunden 125 g Hafermilch 15 g frische Germ 25 g Staubzucker 250 g Mehl 2 Dotter10 g Rum Salz 30 g Öl Mark von 1/2 Vanilleschote Marmelade, Nougat usw. Milch leicht erwärmen aber nicht kochen lassen. Den Zucker darin...
16. Juli 2021 | Allgemein, Kuchen und Torten, Rezepte
Kirsch-Weichsel Tarte vegan, lactose-,gluten-free 1 Tortenspringform, Backzeit ca. 10 Minuten Boden150 g Cornflakes (aufpassen das sie Gluten frei sind) 75 g Kokosfett Fülle 750 g Kirschkompottsaft (siehe Kirschkompott Rezept) 300 g entkernte Weichseln2 Pkg....
9. Juli 2021 | Allgemein, Marmeladen & Co., Rezepte
Kirschkompott 2kg entkernte Kirschen850 g Wasser4 Nelken1 große Zimtstange15 g Vanillezucker5 g Citronensäure35 g Kirschenschnaps oder Weichselca. 250 g Kristallzucker je nach süße der Kirschen150 g Gelierzucker 2:1 Leere Marmeladengläser gut auswaschen und ins...
14. Mai 2021 | Allgemein
Schokoladenroulade laktosefrei 1 Haushaltsblech, Zubereitung ca. 40 Minuten. 7 Eier125 g ZuckerSalz 1Pkg. Vanillezucker150 g dunkle Schokolade Laktosefrei 125 g Margarine/lakrosefreie Butter/vegane Butter 150 g geriebene Haselnüsse120 g Dinkelvollkornmehl...
9. April 2021 | Allgemein
Schneenockerl 4 Stück, Zubereitung ca. 25 Minuten 2 Eiklar 60 g Kristallzuckeretwas Salz 1 Pkg. Vanillezucker Beeren nach Wahlsäuerliche Fruchtsauce Eine breite Pfanne bis zur Hälfte mit Wasser füllen und auf 80°C erwärmen. Eiklar, Salz, Zucker und Vanille gut...
19. März 2021 | Allgemein, Marmeladen & Co., Rezepte
Mandelnougat Zubereitung ca. 45 Minuten 270 g Zucker 270 g ganze Mandeln ohne Schale 20 g Wasser Prise Salz 1 TL Kakao Zucker und Wasser in einen großen Topf geben und auf höchste Stufe einschalten. Die Mandeln dazugeben und bei ständigen rühren beginnen zu...
12. März 2021 | Allgemein, Ostern, Rezepte
Karottentorte laktosefrei 1 Torte mit 24 cm Durchmesser, Backzeit ca. 40 Minuten 180°C 4 DotterSchale 1 Zitrone etwas Zimt etwas Nelkenpulver 4 Eiweiß225 g Zucker Salz 225 g ger. Karotten 115 g Mehl 1/2 Tl. Backpulver 225 g ger. Mandeln RibiselmarmeladeFondant...
18. Dezember 2020 | Allgemein, Kleingebäck, Rezepte, Weihnachten
Kokosstangerl 1 Ei 100 g Staubzucker130 g geschmolzene dunkle Schokolade 200 g Kokosette Alle Zutaten sehr gut zu einem Teig zusammenkneten. Aus diesen, kleinfingerdicke Stangen wuzeln und in 3 cm lange Stücke schneiden und im Kokosette...
11. Dezember 2020 | Allgemein, Kleingebäck, Rezepte, Weihnachten
Gewürzkrapferl ca. 50 Stück, 180 °C ca. 12 Minuten Backzeit 2 Eier 100 g Zucker ZimtSchale und Saft von 1 Zitrone Salz 1 Pkg. Vanillezucker100 g Aranzini120 g Mehl 1 TL Backpulver40 g geriebene Mandeln 1 TL Kakao säuerliche Marmelade geschmolzene Schokolade bei...
4. Dezember 2020 | Allgemein, Kleingebäck, Rezepte, Weihnachten
Pariser Stangerl 72 Stück, Backzeit ca. 20 Minuten 150 °C Boden ca. 280 g geriebene Walnüsse 280 g gesiebten Staubzucker 2 Eiklar Glasur140 g gesiebten Staubzucker 1 Eiklar ein paar Spritzer Zitronensaft Backrohr auf 150 °C vorheizen. Für den Boden alle Zutaten zu...
20. November 2020 | Allgemein, Kleingebäck, Rezepte, Weihnachten
Haselnuss-Schokolade Hausfreund Backzeit ca. 22 Minuten 180°C 100 g dunkle gehackte Schokolade100 g grob gehackte Haselnüsse100 g Rosinen300 g Mehl10 g Kakao1 El Backpulver3 Eier150 g Staubzucker 1 Ei zum Bestreichen Backrohr auf 180 °C vorheizen. Alle Zutaten zu...
2. Oktober 2020 | Pikantes, Rezepte
Rahmbrot laktosefrei 5 Stück, Backzeit ca. 15 Minuten, Titelfoto: Nadine Poncioni 250 g Sauerrahm laktosefrei20 g Öl 5 g Salz5 g Rosmarin2 TL ganzen Kümmel 1 TL gemahlenen Koriander 250 g glattes Mehl 10 g Backpulver Backrohr auf 190 °C vorheizen. Die Gewürze wenn...
Topfen-Mandel Strudel mit Apfel9. Juli 2023
Mini Schaumrollen11. Juni 2023
Erdbeere Charlotte glutenfrei und laktosefrei4. Juni 2023
Bäckerei Konditorei Johannes Mistlbacher5. September 2023
Schaumrollenmanufaktur29. August 2023
Café Konditorei Köller22. August 2023